南瓜饼放了糯米粉为什么稀稀的

为什么糯米粉馅的南瓜饼很薄 ，面条显得很细？可以检查以下三种可能性。 糯米粉和南瓜泥的比例不能超过1.5:1。我个人认为，如果糯米粉太多，吃的都是糯米，和南瓜没关系。 但是南瓜的含水量不同，蒸的时候也会产生水蒸气。糯米粉的量可能和美食人的食谱不一样。 所以我个人的建议是，不要一开始就把蒸好的南瓜的汁液倒进南瓜泥里，面团后再增加面团的状态。 1。南瓜比较嫩，水分比较多。 我用的是我家常见的长南瓜。越老越甜，越老水分越少。挑选的时候，我要选择表面金黄的南瓜，尽量不要有青色。切开后也是金黄色的，果肉比较干。 嫩南瓜会蒸出很多水，搅拌用的糯米粉需要很多，影响口感。 (下图的南瓜是南瓜派的最佳制作方法) 2。当南瓜被蒸的时候，它得到很多水分。这种蒸锅密封性不好，可以在蒸锅上包一大块棉布，或者蒸的时候用保鲜膜盖住，防止水蒸气倒灌，使南瓜水分过多。 3。糯米粉吸水性差。 每个品牌的糯米粉吸水能力都不一样。比如你参考了谁的配方，但是发现加了相同量的糯米粉，都是比较稀的状态，不能结块。排除一两种可能，糯米粉用的不一样。 你需要根据实际情况加入糯米粉，直到你能揉成不沾手的光滑面团，这样你才能有光滑的表面和光滑的面盆。