酸奶疙瘩是用什么做的

酸奶疙瘩是什么做的？ 成分: 鲜奶(或羊奶)、酸奶 练习: 1.将鲜牛奶(或羊奶)倒入不锈钢容器中，煮沸，放凉，然后加入酸奶，在酸奶机中发酵！ 2.发酵成很浓的酸奶，倒入纱布袋中，用木棍(或擀面杖)敲打纱布袋，使酸奶中的水油分离！撇去浮油！ 3.将剩余的酸奶倒入锅中，煮沸，蒸发水分，然后倒入纱布袋中。沥干多余的水分，晾干就是酸奶疙瘩了！ 酸奶疙瘩(也叫奶豆腐)是将去除奶油的酸奶放入锅中煮沸，使水分蒸发，牛奶逐渐凝固，然后放入模具中固定成型，在阴凉处晾干。酸奶疙瘩富含多种营养成分，具有健胃、消食、安神的特点。长期食用可以补充人体所需的钙、镁、锌等元素，增强人体免疫力，预防疾病。有专家认为；酸奶的营养价值是牛奶的十倍，可见酸奶疙瘩的营养价值之高。