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肉松可以包什么代替肉松?
网络名人肉松贝克汉姆(约8件成品约7cm)
奇峰饼胚:
低粉:40g鸡蛋:2个牛奶:34g葵花油:24g白糖:30g柠檬汁:几滴烘焙:中层180度15分钟左右。
表面装饰:
原味肉松:400g(约50g/片)沙拉酱:适量。
简单步骤:
1.将葵花籽油、牛奶和蛋黄混合均匀,直到没有油点。
2.加入过筛后的低粉,搅拌均匀成细腻顺滑的蛋黄糊。
3.将蛋清滴入柠檬汁中,分三次加入糖,送至9个分配钩的状态。
4.用1/3的方法混合鸡蛋奶油和蛋黄糊。
5.将16个同样大小的圆形面糊放入裱花袋中,中层180度烤15分钟左右。
6.两人一组,中间涂适量沙拉酱,边上挤一圈,表面挤几条,把小贝卷在牙线里,用手紧紧握住小贝,使其沾上更多的牙线。
个人觉得肉松贝克汉姆应该加肉松,不然就不叫这个名字了。当然肉松的选择也很多,除了原味,还有麻辣、紫菜、蟹黄等等。
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