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为什么棒棒糖棒上有一两个洞?
不要小看这个小洞。塑料棒的表面比较光滑。当糖果在口中处于潮湿环境时,糖球与塑料棒之间的摩擦力会减小,附着力弱会导致糖球容易在口中滑动。
用这个孔制作棒棒糖时,糖浆会流入塑料管,冷却后由内向外连接,这样糖球就会牢牢固定在塑料管的顶端,不用担心糖球滑落。
很多人吃饭的时候会左拐右拐。有了这个小洞的存在,再吃的时候整个糖就不会掉了。
还有一种说法是用塑料做的棍子。糖球在成型前需要高温挤压。如果糖的量太多,就会流入小孔,这样棒子就不会被挤压变形。
国外的棒棒糖一般都是纸做的棒,是用纸做的小实心棒。因为成本比塑料棒高,所以在国内很少使用。但是,这种棍子经过特殊处理,可以提供足够的摩擦力,所以不需要小孔。
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