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面霜不上色怎么变色?
各种颜色的蔬菜水果都可以加奶油,但也会带来一些风味。
胡萝卜,菠菜,有点奇怪;可以尝试水果,如芒果、草莓、番茄、染色重的果蔬。
不过自然色不会很暗很亮。
以下面一个粉色蛋糕为例。
如果不想加色素,用覆盆子原浆,就有颜色了。
覆盆子奶油:
材料:淡奶油300克、覆盆子酱150克、吉利粉5克、白糖。
步骤:
1.称好果泥后,解冻至室温。
2.取1/3的果泥放入耐热碗中,加入吉利丁粉。然后将碗放入盛有开水的锅中,不断搅拌,直到名字点完全融化。也可以用微波加热。
3.将融化的混合物加入到剩下的材料中,搅拌均匀。此时,混合物应该冷却(不热也不冷)。
4.将白砂糖放入淡奶油中,打发至奶油刚好有纹路。提起搅拌头,将其投入堆中。然后,加入果泥混合物,继续搅拌,直到搅拌头抬起时混合物可以形成坚硬的尖角。
因为这款面霜有果汁,所以要加入吉利丁粉作为凝固剂,防止面霜出水。所以面霜做好了就马上用,冷藏后会变硬。
成品口感酸酸的,回味中有覆盆子特有的香气,颜色偏粉色,很好看,质地介于鲜奶油和慕思之间,口感顺滑,值得一试。
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