油炸鱼片用什么油

炸鱼片用的是什么油？ 材料:鲜鱼、面粉一块、鸡蛋100克、熟白芝麻一个、姜一把、盐半块、勺子、干辣椒、3个辣椒、8个八角、生粉1个、20g。 制作步骤:1。将鱼洗净，切成小块或薄片，放入大碗中，然后在碗中放入花椒、八角、胡椒粉和盐。如果赶时间，可以早上起来腌制，中午再做。腌制后冲洗干净。 2.将姜和干辣椒剁成鱼块，加入一些白芝麻，先搅拌。将面粉、生粉、鸡蛋和水搅拌在一起，倒入鱼块中，再次搅拌。 3.准备锅，放油，油里加一点盐，这样炸出来的鱼块就不脆了。先将油烧至微微冒烟，然后转中低火，将鱼块放入锅中，不断翻动鱼块，中低火煎15分钟左右。因为鱼块是有大小的，所有的时间都是不确定的，炸到金褐色就能出锅，炸出来的鱼又香又脆。