豌豆有什么功效与作用

豌豆有什么功效和作用？ 1.促进成长和发展 这是因为豌豆富含优质蛋白质，是人体必需的多种氨基酸。豌豆中的铜可以促进骨骼和大脑的发育。 2.糖尿病的预防 豌豆中含有的微量元素铬有利于糖和脂肪的代谢，能使人体的胰岛素水平保持在正常水平。 3.预防动脉硬化。 它在豌豆中的胆碱和蛋氨酸中起作用。 4.预防便秘 豌豆也是高纤维蔬菜的代表，可以促进肠道蠕动防止便秘，也有利于毒素的排出。 此外，豌豆中还含有一种酶，可以分解人体内的亚硝胺，从而具有一定的抗癌作用。但是需要注意的是，豌豆也是豆类。吃得太多可能会导致腹胀。建议每次摄入量控制在50g以内。