制作田螺辣椒酱用哪种酱

蜗牛辣椒酱是用什么酱做的？ 主要材料: 猪肉酱300克，蜗牛肉300克。 辅助材料: 胡萝卜100克，辣椒粉50克，蒜籽30克。 姜10克，红辣椒10克，酱油20克。 步骤: 1.准备蜗牛肉和猪肉糊。 2.准备好酱油、胡萝卜、细辣椒粉、蒜籽、姜。 3.将红辣椒、胡萝卜、大蒜籽和姜切成丁(我认为切成丁会很有嚼劲) 4.锅里放油，加热(可以多放点油) 5.炒蒜籽和姜末。 6.炒红辣椒 7.加入猪肉糊。 8.将猪肉糊翻炒成白色颗粒。 9.炒胡萝卜丁和蜗牛肉 10、细辣椒粉。 1、下两勺酱油。 12.最后加入适量的水，大火煮至汤汁变红变浓，调味出锅即可。 技巧 如果炒的时候觉得有点干，可以加适量的米酒或者料酒。我用的是米酒，因为米酒有点甜，刚好可以调口味！