干香茹能做香菇酱吗？

干刨花可以做蘑菇酱吗？ 是的，蘑菇酱干蘑菇比鲜蘑菇好吃。 蘑菇酱可以用来拌面，拌饭，放在馒头里也很好吃。下面是蘑菇酱的制作方法。 1.将肉切成小方块，放入碗中加入料酒和盐淀粉，拌匀，先腌制； 2.干香菇洗净，泡一晚(一定要洗，要用香菇水) 3.将泡好的蘑菇切成小方块，用蘑菇水备用。 4.将煮熟的花生和芝麻切碎，放在一边。也可以放点瓜子。 5.锅里放很多植物油。当它五成热的时候，放入姜和蒜以超越香味。(也可以放点郫县豆瓣酱炒红油。)放肉丁进去炒一会儿； 6.将香菇放入小火慢炒，然后加入甜面酱、花椒粉(两者都是我自己磨的，花椒粉是用八角和花椒磨的)、少许白糖，再加入切碎的花生和芝麻。如果想黑，可以加一点酱油。这个过程不放盐，因为酱很咸； 7.倒之前泡蘑菇的水(这是关键蘑菇的水很浓)。关火慢炖至浓稠。喜欢的话可以放鸡精尝尝(我没放是因为不喜欢)。关火； 8.蘑菇酱出锅，趁热装瓶。 技巧 做蘑菇酱时，你必须用味道浓郁的干蘑菇。如果没有干香菇，可以用鲜菇，口味清淡一点。 蘑菇酱瓶的消毒，将玻璃瓶清洗干净，放入蒸笼中，烧开后蒸10分钟，到蒸瓶的时候不要开盖，让瓶子在蒸笼中待蘑菇酱蒸完。拿瓶子的时候一定要戴手套。天气非常热。热的瓶子会把瓶壁上的水蒸气一下子蒸发掉，所以不要用布擦瓶子内壁。瓶子趁热的同时，蘑菇酱也趁热，完成装瓶、拧紧盖子、倒置的过程。