哪些中药可以做卤菜香料

哪些中药可以做卤菜调料？ 盐卤是甜的，你可以选择: 1.欧亚甘草 甘草也叫甜草，属于豆科，是一种滋补中草药。一种对人体非常有益的药物，加入卤汁可以使卤汁变甜，在制作卤汁时经常用作香料。 2.陈皮 陈皮，中药学名。为芸香科橙，内表面淡黄白色，粗糙，具黄白色或黄褐色棱纹维管束。稍硬易碎。气，辛辣苦涩。 3、干山楂 它是由山楂果切片干燥或烘干而成。山楂是一种可食用的植物，质地坚硬，果肉薄，含籽，味酸。放入卤汁中，可以增加酸甜口感，也有助于肉的软烂。 持久的香味，其他所需的香料: 1.洋葱、生姜和大蒜 去除食材异味最常见最基础的材料，一般我们用新鲜的。 2.酒精 可以帮助增加卤肉的醇香，也有一定的杀菌作用，但不宜放太多，以免破坏口感。 3.干辣椒 麻辣鸭脖是麻辣必不可少的，可以根据自己的口味来使用。 4.辣椒 麻的来源和花椒一样，要酌情使用。