猪蹄浸泡了化学添加物如何识别

如何鉴别 猪蹄用烧碱称重，用双氧水漂白，用化学添加剂浸泡？ 起源于北京八里桥市场，被曝光的猪蹄用包括双氧水在内的各种化学添加剂浸泡，使其呈白色和红色。因为销量好，产品供不应求。 化学猪蹄 销售蒸蒸日上。 据业内人士透露，化学猪蹄浸泡的主要目的是漂白和增重。 专家表示，长期摄入化学猪蹄会致癌，降低血液输送氧气的能力。 泡(生)猪蹄的鉴别主要看气味。 一只正常的猪蹄并不是很大，蹄子连在一起，皮很软，皮的颜色也不是特别红，也不是特别白，甚至是淡黄。 对人体的危害氢氧化钠(烧碱)是加工助剂，不能作为食品添加剂直接添加到食品中；双氧水(过氧化氢)只能用于漂白包装材料，不能直接与食品接触。 烧碱和双氧水都具有腐蚀性，摄入后会对人体消化道黏膜造成损害。 亚硝酸钠不仅是致癌物质，长期摄入会降低血液运输氧气的能力。 《食品添加剂使用标准》对亚硝酸钠有严格限制，每公斤最大用量为0.15克。