干花椒怎么才能炸香

干辣椒怎么炒？ 首先用手一点一点的从树上摘下来~然后马上晾干！阴天不及时晾晒就黑了~因为花椒树一般都种在山里，机器很难上去~所以都是人力。 鲜花要用自封袋封口，放入冰箱。 将大量干辣椒放入袋中，注意通风干燥。下面要垫一块木板或其他物体遮挡湿气，以免湿气太大发霉。小型家用产品可以装在瓶子或袋子里。 花椒油的两种做法。 1。热油法:趁油还热的时候把辣椒放进去。 2。滚油:油冒烟，烧开后放入花椒。而且容易焦，出锅比较快。 当油九成热时，放入锅中。这是最好的油炸方法。加点红辣椒就更好了，不过最好打开油烟机，以免呛到。