鳝鱼烧黄瓜怎么做

鳝鱼黄瓜怎么做？ 食用鳗鱼(即鳝鱼)具有保护视力、增强记忆力、补血益智、补虚强身等优点。特别适合身体虚弱，气血不足的人。 材料:鳗鱼500克、黄瓜1根、姜、葱、蒜和红辣椒。 做法:1。买鳗鱼的时候，让卖鱼的杀了，然后清洗干净，剁碎。 2.黄瓜洗净，切片，姜切丝，洋葱切丝，大蒜切片，辣椒切丁。 3.将黄瓜条放入盆中，加入少许盐，混合均匀腌制十分钟，然后冲洗干净沥干备用。 4.热锅烧热油，放入姜、蒜、葱白、红椒，炒香，倒入鳝鱼，翻炒均匀，加入料酒，酱油翻炒均匀，加入少许水，加盖焖10分钟。 5.倒入黄瓜翻炒至黄瓜变色。加入蚝油、盐、少许糖、胡椒粉、生粉和水。翻炒均匀，微沸，大火收汁时关火。 温馨提示:皮肤病、支气管哮喘、癌症、淋巴结肿大的患者不宜吃鳝鱼。