黄瓜花凉拌、热炒做法大全

黄瓜冷沙拉和热油炸做法的完整收集 凉拌沙拉: 1.挑选无虫害、无污染的黄瓜花，去蒂，用清水冲洗干净。清洗时不要用力揉搓，以免花熟烂。 2.将洗好的黄瓜花浸泡在淡盐水中十分钟左右，可以起到杀菌的作用，还可以将黄瓜花的水分染色出来，保持黄瓜花的清脆口感。 3.将黄瓜花从淡盐水中捞出，冲洗干净，然后沥干水分。 4.根据口味拌入各种调味料。可以用白糖、酸醋拌着吃，酸甜可口，也可以用香油、麻油、酱油拌着吃，咸中带香。 热门: 1.炒黄瓜花 同样的，黄瓜花也是通过去茎来清洗，用淡盐水浸泡十分钟左右，然后冲洗干净，沥干水分备用。 将锅中的油加热，当油温升至六七分钟时，加入大蒜粉。蒜粉香的时候可以放入沥干的黄瓜花，加入适量的盐和糖调味，中火翻炒，或者在辣的时候加入青红椒，既好看又好吃。注意翻炒要快，时间不要太长，以免黄瓜煮过头，口感不脆。 黄瓜花变绿后，就可以关火熄灭了。出锅前，可以放鸡精，也可以不放。这完全取决于你的个人喜好。 2.黄瓜花炒肉 同理，先将黄瓜花去蒂，洗净后用淡盐水浸泡十分钟左右，然后冲洗干净，沥干备用。 瘦肉切丝，用料酒和淀粉腌制10分钟。 锅里热油，油温升到六七分钟时放入葱姜蒜末，翻炒至香。 然后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变白成型，再加入盐和酱油翻炒至肉丝颜色均匀，然后加入沥干的黄瓜花，辣的可以加入青红椒丝，继续翻炒1-2分钟后出锅。肉丝的鲜美，黄瓜花的爽口，让这道菜不仅赏心悦目，而且非常好吃。