黄瓜发苦什么原因导致的

黄瓜苦是什么原因造成的 黄瓜本来是黄瓜，却因为张骞出使西域而进入中原。 因其酥脆，有生津止渴的功效，成为餐桌上人们津津乐道的一道凉拌菜。 黄瓜为什么会有苦味？ 主要来源于以下原因: 一、黄瓜在种植过程中发生变异: 和水稻、玉米等作物一样，黄瓜植株在种植几代后会发生变异。 据制种专家介绍，突变株生产的黄瓜有很多苦味，有些类似苦瓜。 菜农为了获得高额利润的市场第一桶金，往往早早将黄瓜投放市场，导致葫芦素转化不完全，所以苦。 三、黄瓜种植过程中，由于气候干燥，土壤水分差: 黄瓜在生长过程中需要大量的水分。 种植者应保持良好的土壤含水量，以满足黄瓜生长的水分需求。 如果土壤长期缺水，不能及时补充水分，那么栽培的黄瓜就容易形成苦瓜。 实践证明，当日温或地温低于十三摄氏度时，黄瓜的生长就会受到抑制，出现苦味。 当温度高于30摄氏度且持续时间较长时，黄瓜也会有苦味。 所以黄瓜的生长温度在十三到三十摄氏度之间。 第四，营养施肥不彻底导致黄瓜茎蔓生长无力，无法抵御不良环境的侵蚀，营养不良导致苦瓜。 综上所述，黄瓜的苦味属于非感染性疾病和生理性疾病的范畴。 可以通过农业防治或物理防治来纠正。 因此，你可以放心地吃苦黄瓜。 为了减少苦味，清江鹤的做法是在凉拌里加点白糖，腌制一会儿。吃的时候不仅感觉不到苦味，黄瓜还会变得更脆。