雪媚娘皮做冰皮月饼方法

一种雪少女皮冰皮月饼制作方法 媚娘的皮可以做成冰皮。 1.先取一些糯米粉(200g除外)，用小火在炒锅里翻炒至微黄。一定要小火慢炒，不要烤焦了。完成后，放在一边。这是用来做薛梅娘面的粉。 2.将食材搅拌至无颗粒状面糊(这里的玉米淀粉不是超市买的生粉，不能搞错)。然后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。时间取决于面糊的状态，直到没有半透明的液体。取出后放入黄油，等面糊凉了戴上一次性手套，就可以开始揉面了(我试过原配方用的猪油，味道不尽如人意。)刚开始揉的时候，因为黄油需要慢慢渗入面团，所以不要灰心，继续揉，直到黄油被吸收。换一个干净的盆或揉面垫揉成光滑的面团，然后放入冰箱冷藏。 这是做皮的方法，冰皮月饼就是冰皮月饼粉。 1.将冰镇月饼粉、牛奶、色拉油倒入容器中，用筷子搅拌。 2.揉成一团，静置10分钟。