用酵素桶自制酵素安全吗

用酵素桶自制酵素安全吗 不一定，自制酵素比外面买的安全。 因为一般人很难控制自制酵素的安全性。 1。如果发酵不彻底，缺乏严谨的工艺，发酵时间不均匀，很容易把酒精变成酒。 换句话说，你可能会不知不觉地摄入过多的酒精。 如果用单一菌种发酵，发酵时间更短。 2。如果不能检查原料来源，容器不干净，自制的酵素可能被污染，发酵环境不好控制，会影响质量安全。 在生产过程中，大量微生物会过度生长，而有益菌会生长，其他病菌会大量繁殖，这对人体健康是一个隐患。 3。自制水果酵素一般是按照水果和糖的比例在容器中密闭发酵。一般加糖比较多是为了考虑口感等因素，所以自制的酵素一般含糖量比较高，不适合所有人。 如果制作不当，会对身体造成有害物质。