枸杞红枣煲鸡汤的做法

枸杞鸡汤怎么做？ 红枣家常鸡汤 材料:母鸡1500克。 辅料:干枣20g，枸杞15g。 调料:味精2g，盐10g，葱20g，料酒15g。 工作方法 1.将老母鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪；将鸡头和鸡腿放入鸡肚中，焯水一壶； 2.去除血渍，擦掉汗皮，将鸡胸肉朝上放入汤碗中；枸杞、红枣洗净，放在鸡肉上； 3.放料酒、姜、葱，倒入清汤，用牛皮纸封口；上笼蒸2小时左右，捞出姜葱，加味精调味即可。 制作技巧 1.烤鸡时血渍一定要去掉，鸡的汗皮(角质)也要洗，残留的毛也要去掉。 2、蒸的时候汤汁拌足，大火蒸透。不能长时间蒸水，否则汤味淡。 枸杞鸡汤的做法 佐料 乌鸡(半只) 佐料 大枣(10)枸杞(30克) 工作方法 1.将半只乌鸡洗净切碎，放入沸水中滚5分钟，撇去浮沫，捞起，剩余浮沫用温水洗净，沥干水分。 2.枸杞子用温水浸泡，用清水洗净，沥干。红枣和生姜用清水洗净。生姜去皮切片。 3.将鸡肉和食材放入锅中，大火煮开，小火炖一个半小时。 4.烹饪时用盐调味。 小贴士: 1.鸡肉泡水后，再用温水洗去残留的浮沫，是一个彻底的清洗过程，可以使汤清澈不浑浊，鲜香无味。 2.炖这汤是一项缓慢的工作。我在休息日为我的家人炖它。