炝炒土豆丝的做法

油炸土豆丝的做法 练习1 主要材料: 土豆，干辣椒 辅助材料: 干花椒、葱和芝麻 练习: 1.将土豆切丝，用水浸泡多次，去掉土豆中的淀粉，这样炸出来的土豆会比较脆，不会粘锅； 2.烧油至六成熟，干辣椒炒辣椒入味； 3.倒入土豆丝，加入一勺盐和半勺鸡精，翻炒两分钟左右，然后将洋葱放入锅中，起锅； 4.撒上芝麻。 练习2 主要材料: 土豆、大蒜、辣椒、盐、糖、醋、生抽。 练习: 1.土豆1个，洗净去皮； 2.用橡皮擦擦成细丝； 3.将土豆丝放入盆中，在土豆丝中加入水，然后加入少许醋和盐浸泡五分钟。加醋和盐的目的是去除土豆中的淀粉，使土豆丝更脆； 4.加入一勺盐、一勺糖、酱油和少许醋，搅拌均匀； 5.加入少许油，炒辣椒，然后加入土豆丝； 6.大火翻炒，然后加入调好的汁，出锅前放入大蒜。这种土豆丝味道浓郁，味道鲜美。 练习三 材料: 土豆、干辣椒、芝麻、鸡精 练习: 1.将土豆切丝，用水浸泡多次，去掉土豆中的淀粉，这样炸出来的土豆会比较脆，不会粘锅； 2.烧油至六成熟，干辣椒炒辣椒入味； 3.倒入土豆丝，加入一勺盐和半勺鸡精，翻炒两分钟左右，然后放入葱段，出锅。