如何辨认开心果的好坏

如何鉴别开心果的好坏 市面上的开心果有两种，一种是漂白的，外壳是白色的，外皮是暗黄色的，果仁比外皮略黑。这样的开心果对人体有害，最好少吃，而真正未漂白的开心果外壳偏黄，外皮呈紫色。而且坚果是浅绿色的 。很多人可能不知道，真正的开心果果皮应该是黄褐色的，而常见的白色开心果大多是经过加工漂白的。如果用化学物质漂白，食用后会产生不同程度的副作用，甚至癌变。 白色不代表质量好。开心果以黄皮、紫衣、绿仁、粒大饱满为上品。 常见的那种白色开心果其实是漂白的，最好少吃。 好的开心果壳有自然光泽，坚果自然绿色。 一般来说，大开心果比小开心果好吃，有嚼劲。 好的开心果的裂果是果仁成熟饱满后的自然膨胀，而有些人工打开的开心果壳有大有小，所以质量低劣。 1。质量好的开心果应该是黄皮紫衣绿仁，颗粒大而饱满。 常见的那种白色开心果，其实是经过漂白的，对人体有害。最好少吃。 好的开心果壳有自然光泽，坚果自然绿色。 一般来说，大开心果比小开心果好吃，有嚼劲。 好的开心果的裂果是果仁成熟饱满后的自然膨胀，而有些人工打开的开心果壳有大有小，所以质量低劣。 2。开心果外面的硬皮是果皮，里面是果仁。果仁烘烤后散发香味，也就是我们吃的部分，越嚼香味越浓，回味无穷。 因为开心果是壳状的干果，容易回潮变质，所以尽量选择密封的，不要选择散装的。 注意选择包装上有QS质量安全标志的产品。最好买一些信得过的大品牌，比如 恰恰 等知名干货品牌。 3。开心果不是中国原产的。虽然是新疆等地栽培的，但都是进口的，质量很好。 选择知名的产地，就能选择好的开心果。