桂圆发芽了还可以吃吗

桂圆发芽后可以吃吗？ 桂圆已经发芽了，还是不吃的好。 龙眼是中医水果龙眼的干品，但也有很多地方直接把龙眼叫做龙眼。龙眼发芽后，其果肉中的成分会发生变化，很多营养成分会被嫩芽消耗掉，果仁中的一些毒素也会扩散到果肉中。果肉虽无明显腐败，但不宜食用。 营养价值会降低。 我们吃桂圆主要是为了品尝桂圆的味道，补充营养，但是发芽的桂圆果肉中的成分发生了很大的变化，口感和新鲜的桂圆有很大的不同，其营养成分也大大降低，所以说补充营养是不可能的。 可能导致中毒。 龙眼发芽后，其仁中的一些毒素成分也会扩散到果肉中。过量食用此类果肉会出现中毒症状，轻者腹痛、腹泻、头晕、呕吐，重者昏迷。