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黑枸杞煮水泡什么程度最好?
黑枸杞就不用说了,不能用开水或冷水泡,只能用25-45度的温水泡。
用开水浸泡黑枸杞,温度过高,会完全破坏黑枸杞的营养。黑枸杞中的花色苷会在升温过程中变质。用开水泡黑枸杞,没有什么营养,我们喝了也没什么意义。然后,我们可以清楚地看到,泡出来的水是棕色的,也就是黑枸杞中的花青素正在被破坏。就是这个颜色。所以黑枸杞不能用水煮。
同样,黑枸杞可以用冷水泡,颜色也挺好看的,也不会失去营养。然而,我们经常喝冷水,这对我们的健康有害。长期吃凉水泡的黑枸杞对身体不好,所以黑枸杞不能用凉水泡。
黑枸杞要用温水泡,25-45度的温水。在这个温度的水中,黑枸杞的营养不会被破坏,在25-45度的水中。黑枸杞中的花青素可以完全溶于水。同样的,我们可以看到,黑枸杞用温水泡出来的颜色比用冷水和开水泡出来的颜色要好。
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