猪蹄怎么挑选

如何挑选猪蹄 1。看颜色 。一般正常脱毛后的猪蹄颜色略黄。那些特别白的猪蹄就要警惕了，可能是被药水泡过的。 如果你需要警惕被双氧水浸泡过的异常白的猪蹄 一些“黑心”商家经常使用双氧水来消除猪蹄的异味，漂白猪蹄的颜色。 当然不是所有泡过的猪蹄都是白色的，有的是红色的。 建议可以比作我们自己手的颜色。 2。看尺寸 。这张是上面那个颜色的。泡过药水的猪蹄一般会膨胀，会比没正常泡过的猪蹄大很多，所以选大的不一定好。 通常，市场是正常的。猪蹄大多在八两斤左右。如果它们涨得太多，很可能就湿透了。 买猪蹄的时候，一定不要光顾大的，漂亮的。一般不起眼的猪蹄质量都不错。 当然，如果太小，就不是食品安全的问题，而是能不能满足你的胃口。 3。摸摸手感 用手摸摸手感，摸摸粘不粘。 药水泡过的猪蹄会有黏黏的感觉，没泡过的不会。 还有，用手轻轻压猪蹄。泡过的猪蹄摸起来比较硬，没洗过的应该比较软。所以对于我们来说，在挑选猪蹄的时候要注意摸一下。这可以帮助我们保护自己的健康，这对我们的健康非常有益，可以促进我们的健康。 4。泡水 目前市面上的一些东西都是用火碱或者双氧水泡水，去油污能力很强。如果你泡过这种药水，你的猪蹄上就不会有油渍，你可以通过泡水来鉴别。如果找不到油沫，估计是被泡过了。 5。闻一闻 买的时候，靠近一点闻一闻。 泡过的猪蹄有淡淡的药味，有时候这种药味会掩盖猪肉本身的腥味。 如果没有泡过，没有药味，会有肉的味道。 如果在市场上看到又白又肥的猪蹄，千万不要买。都是化学元素浸泡过的，有害。 这是我们在挑选猪蹄时需要注意的。 6。看着蹄瓣 ，观察蹄瓣的开合。如果蹄瓣闭合，就没有浸泡药水。 众所周知，泡在水里的东西会膨胀。如果猪蹄浸泡在药水中，蹄瓣会裂开。如果你在买的猪蹄中发现这样的情况，请不要食用。