辣椒酱一斤放多少盐

一斤辣椒酱放多少盐？ 一般配料是辣椒0.5kg，蒜仁200g，盐50g，三花酒50-100g。 四川辣椒酱做法: 一、材料: 郫县豆角100克(切碎)，粗辣椒粉150克，盐25克，味精25克，植物油400克，白糖25克，胡椒粉50克，少量十三香，水发香菇50克(湿重)切碎，白芝麻50克，盐炸花生75克(切碎)。 二、制造方法步骤: 1.在炒锅里烧油到大火，然后冷却到四成热。 2.将所有材料(盐和味精除外)放入锅中，加入两茶匙水，用小火煨。 3.继续用铲子 *** 作。大约10分钟后，水蒸气变小。 4、放盐、味精即可出锅。 5.如果加点肉松干或者海苔干就更好了。 辣椒酱法 1.豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡1小时左右；将泡好的豆子沥干，洗净，倒入豆浆机中；轻轻摇晃，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水倒入豆浆机中制成豆浆； 2.将打好的豆浆过筛，滤出豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；直到豆浆凝固，取出切成小块； 3.淋上蒜蓉辣椒酱，撒上葱花。 4.将成熟的红辣椒用清水洗净晾干，然后放在干净无油的案板上剁碎。越瘦越好。将辣椒切碎，放入大碗中，按照辣椒0.5公斤、蒜仁200克、盐50克、三花油50-100克的比例混合配料。将大蒜切碎，与辣椒粉、盐和华三酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1-mdash；2天，让它自然酱汁，然后放在一个干净的大口玻璃罐。在酱面上加少量华三酒，盖紧嘴。晴天可以打开盖子晒太阳，避免搅拌，避免酸味。将加工好的酱料放在通风、阳光充足的地方，这样就可以做出又香又优质的辣椒酱。