山茶油多元烹饪好选择

茶油是多样化烹饪的好选择。 蒸和煮？还是烧烤，油炸？由于山茶油性质稳定，烟点高，可用于蒸、炒、煮、炸等多种烹调方法，营养不流失。 蒸汽: 将山茶油与鱼、蛋、肉混合调味或蒸熟，再淋上一点山茶油，可以提味去腥。 凉拌沙拉: 山茶油可以生吃或冷喝，不需要烹饪，可以应用于任何冷或热的成分。 煮沸: 这是一种相当健康的调理方法，将油加热并保持在100℃以内，减少营养成分的损失，改善食材本身的风味。 轻轻翻炒: 这种烹饪方法可以加快食物的烹饪速度，并迫使食材中多余的水分离开。减少通过高温爆炸火连续快速油炸食材造成的营养损失，减少加热时间和用油量。 烘焙: 添加了山茶油的面团更加紧实，增强了食物的风味，吃起来比奶油更清淡健康。 油炸食品: 一般煎炸时油温控制在150~180℃，而茶油的烟点高达220℃，所以油的品质不会受损。 酸洗: 加入山茶油腌制海鲜和肉类，不仅可以带出其他调味香气，还可以去除食材的腥味，使肉质变得软嫩。 烘焙: 在烧烤肉类或海鲜之前，在食材表面涂上一层茶油，不仅可以防止食材粘在烤盘和烤网上，还有助于导热。有助于烘烤更加均匀，保持食材的新鲜口感，达到去腥的效果。烘焙时，山茶油食材的香气会更加浓郁，可以提升食材的新鲜度和美味度。 浸渍油: 浸泡新鲜的香草、干香料或香料，如葱、姜、蒜、胡椒、葱、辣椒等。，用山茶油获得优良的香料浸油。成品蘸油适用于凉拌、拌饭、拌面、炒菜或蘸面包。