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奶粉中含有的乳铁蛋白
奶粉中添加乳铁蛋白的意义
1.用全脂奶粉喂养的婴儿不能获得足够的乳铁蛋白。
人乳中乳铁蛋白的浓度约为1.0-3.2mg/ml,乳铁蛋白占普通母乳总蛋白的20%。母乳中的乳铁蛋白是牛奶中的10倍(牛奶中的含量为0.02-0.35mg/ml)。生下来就得吃奶粉,母乳里也吃不到乳铁蛋白。如果可以选择一些含有乳铁蛋白的奶粉,可以让新生儿有更强的免疫力。
2.母乳中的乳铁蛋白会逐渐减少。
在哺乳期间,乳铁蛋白的含量随哺乳时间而变化。初乳中的乳铁蛋白可达6-14mg/ml,正常泌乳期可降至1mg/ml。如果6个月内母乳不足,宝宝从母乳中获得的免疫物质也会减少。
出生6个月后,宝宝的免疫物质基本靠胎儿时期的积累和出生后的食物。宝宝的免疫系统要到一岁才能发育完全,一岁以内完全母乳喂养是不可能的。混合喂养时选择这种奶粉,可以为宝宝提供更多的免疫物质。
3.牛奶中能提供给婴儿的免疫物质很少。
牛初乳富含乳铁蛋白,但生产配方奶粉所用的原料一般是牛乳。牛奶中几乎不含乳铁蛋白,也不含溶酶体和各种能维持婴儿免疫力的免疫球蛋白。用全脂奶粉或混合奶粉喂养的婴儿不能获得足够的免疫物质。为了尽可能弥补这一缺陷,越来越多的婴幼儿配方奶粉中添加了乳铁蛋白。目前,在中国、新西兰、澳大利亚、荷兰等国家,添加奶糊蛋白的奶粉比较多。
2012年3月实施的中国食品安全国家标准 mdash mdash乳铁蛋白被列入GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》,被认定为食品营养强化剂。它被添加到国产奶粉和其他营养产品中。
乳铁蛋白的提取和生产仍然比较困难,牛奶中乳铁蛋白的含量也不高。获取乳铁蛋白的生产成本很高,价格昂贵,所以并不是所有的配方奶粉都会添加。在这次市场搜索中,我们发现一般一家母婴店,包括一些大型连锁店,添加乳铁蛋白的奶粉只有1-5种。
另外需要特别注意的是,乳铁蛋白虽然好,但是奶粉营养均衡适合宝宝是最好的,不要盲目追求某一种营养素的含量。婴儿最好的食物是母乳。本次征集含乳铁蛋白奶粉的目的是为奶粉的选择提供更多的参考。
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