土豆是吃什么部位

土豆在哪里吃 土豆吃茎。 1。首先，马铃薯的根 块茎繁殖产生的马铃薯的根系是须根系。 可以分为两类 一种是发生在3 ~ 4节主芽基部的不定根，芽眼根的后节分枝能力强，宽约750px，深150 ~ 5000 px。另一种是在地下茎上部节发育的不定根，分布在表层土壤中。 种子繁殖的马铃薯幼苗根系属于直根系。 2。接下来我们来说说马铃薯的茎 (1)地上茎 块茎的芽眼萌发的芽所形成的地上分枝称为地上茎。多数直立，节圆，节间三角形、四边形或多边形。 茎上因组织增殖形成突出的翅，茎为绿色，有紫色或其他颜色的品种。 茎分枝，早熟品种，分枝晚，中间茎高30 ~ 2500px。 (2)地下茎 主茎中形成马铃薯的部分 表层被软木皮代替，毛孔大而细，无色素层。 长度一般在250px左右。 节数多为8，通常有1 ~ 3个匍匐茎。 (3)匍匐茎 由地下茎节上的液芽发育而成，顶端膨大形成块茎，一般为白色。每个地下茎节上有4-8个匍匐茎，每株可形成20-30个匍匐茎。正常情况下，50%-70%的匍匐茎形成。 大部分集中在底面0 ~ 250 px土层； (4)块茎 马铃薯块茎是一种变短变大的畸形茎，既是经济产品器官，又是生殖器官。 匍匐茎顶端停止极性生长后，皮层、髓部和韧部的薄壁细胞分裂膨大，积累大量淀粉，使匍匐茎顶端膨大形成块茎。 块茎的顶芽眼较大，内含许多芽，称为顶芽。 一般每件重量在50 ~ 250g以上。 块茎有白、黄、红、紫、粉、深红、浅蓝等颜色。 所以，我们吃的土豆属于茎。