料酒是什么酒

料酒是什么酒？ 虽然料酒是家庭经常使用的调味品，但大多数人并不知道料酒是什么。其实任何专门用来做菜的酒都可以叫料酒，是料酒的总称。最常见、最广泛使用的酒是专门用于烹饪的黄酒。 啤酒、白酒、葡萄酒、威士忌、喝黄酒有时也用于烹饪，但其主要作用是供人饮用，而不是调味，所以这些酒不能作为料酒。 虽然料酒是用黄酒做的，而且喝黄酒经常用来炒菜，但是喝黄酒和料酒还是有区别的。细心的朋友可能会发现，做同一道菜，喝黄酒和料酒做出来的菜味道绝对不一样，料酒做出来的菜会更好吃。 因为黄酒的主要作用是供人饮用，所以料酒是用30% ~ 50%的黄酒制成，并加入一些香辛料和调味料，通常只用于烹饪，不适合饮用。 此外，料酒还有一个显著的特点，就是其酒精浓度一般在10% ~ 15%，比较适合烹饪。 最后总结一下酒吧料酒是什么样的。事实上，料酒是一种酒精浓度为10% ~ 15%的非饮用酒，专门用于烹饪。目前最常用的就是做饭用的米酒，有时也叫 煮黄酒 。例如，本文图片中的王致和料酒也是料酒的一种。