【简介】:铜川豆豉是四川省传统名优特色调料,已有300多年历史。据记载,早在明朝和清初,铜川知府就曾进京为满清皇帝祝寿,并献上铜川豆豉供皇帝品尝。...
铜川豆豉是四川绵阳的一个品牌。铜川豆豉是四川省的传统名优特色调味品,已有300多年的历史。据记载,早在明朝和清初,铜川知府进京为满清皇帝祝寿,献上铜川豆豉。皇帝品尝后,赞不绝口,把它作为皇家珍宝。从此在北京名声大噪,铜川豆豉由此得名,广为流传至今。“铜川牌”豆豉是以优质大豆为原料,以千年“龙眼古井”的淡水,当地民间工艺师,独特的传统工艺和现代酿造技术的精华,经陈酿和精密酿造而成。富含蛋白质和十八种必需氨基酸,乌黑发亮,滋润化渣,口感香甜,不含任何色素添加剂。用作素食和川菜的调料,味道鲜美独特。
四川三台县铜川农产品开发有限公司是国企改制后收购铜川豆豉生产经营的新型企业。主要产品有:豆豉、豆汁、豆瓣、辣酱、泡菜及各种复合调味品。公司投入巨资建设无污染的绿色生产基地,扩大生产规模。以品牌保护、高定位、创造绿色产品的发展战略,将企业做大做强,始终保持产品的专业地位。让铜川豆豉这颗四川调味品中的黑珍珠更加璀璨夺目。
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