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常见的蔬菜有:白菜、甘蓝等。
清代《本草纲目》记载“白菜汁,味甘温,无毒,益肠胃,可解胸烦,止渴,利小便,止咳嗽”,并说“冬汁尤佳”。
白菜也是一种减肥蔬菜,因为白菜本身含有的热量很少,不会造成储热。卷心菜也含有很少的钠,不会让身体保留多余的水分。中老年人和肥胖者也可以通过多吃大白菜来减肥。
烹饪蔬菜时,正确的做法是先洗后切。对于白菜、甘蓝等叶菜类蔬菜,可以去掉外面的叶子,把里面的叶子用温水泡一下,然后用流水逐一冲洗。
白菜容易储存,价格实惠,可以搭配大部分菜。这是真正的“平民菜”和“万能菜”。即使白菜很优秀,叶绿素等营养成分的含量也远远低于绿叶蔬菜。所以“百菜独大白菜”的说法有些片面。不同的蔬菜各有优势,一起吃更符合营养均衡的原则。
卷心菜食谱
白菜金针菇扣肉
材料:白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾5克(3至4人份)。
烹饪* * *:将白菜胆洗净,切成四块,金针菇洗净,去根;瘦肉洗净切成小块备用,虾米洗净泡发备用;香菇用清水洗净,用温水泡软,再将水倒入锅中;将准备好的香菇和虾米放入锅中,加入1500ml清水。大火烧开后,加入白菜胆和金针菇。煮开后放入瘦肉片,加盐调味。
如意白菜卷
材料:白菜叶若干、猪肉馅100g、胡萝卜1根、香菇5朵、鸡蛋1个、葱、姜、料酒、香油、酱油、胡椒粉、盐、蒸鱼、酱油。
练习:
1.将泡好的蘑菇和胡萝卜放入绞肉机中,与肉馅一起绞碎,搅拌均匀。加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、香油等。并搅拌均匀;
2.将大白菜叶洗净,放入沸水中焯一下,直到叶子变软,取出,过滤晾干;
3.将肉馅用烫过的大白菜叶卷成长筒,放在盘子上,入蒸笼蒸15分钟;
4.将汤汁从盘中倒出,将白菜卷切成寸片,摆在盘上,淋上蒸鱼和酱油,即可食用。
奶油卷心菜汤
做法:将白菜用淡盐水浸泡5分钟,用水冲洗干净,切碎。锅中加水,烧开,放入切好的白菜,小火煨一会儿。取出破碎的白菜,将白菜冷却至室温,加入奶粉,搅拌均匀。
白菜粉丝丸子锅
做法:大白菜清洗干净,切成大块;将粉丝浸泡在冷水中;牛筋丸洗净;烧开一锅水,放入牛筋丸,煮到水再次沸腾,放入大白菜,用筷子将大白菜压入水中,让大白菜全部泡在水中,中火煮10分钟。加入泡好的粉丝,中火煮5~6分钟;加盐调味,将所有材料倒入陶罐中,大火煮沸后即可食用。吃的时候撒上葱花和胡椒粉。
糖醋白菜
做法:大白菜用手随机撕成碎片。高汤烧开后,将卷心菜焯一会儿,然后捞出冷水。取一个锅,加入半碗水,烧开,加入砂糖融化,加入盐和胡椒粉调味,出锅时再倒入白醋,醋的香气和酸味就能很好的发挥出来。如果太清,可以用水和淀粉勾芡,然后倒在白菜上。也可以用番茄酱、橙汁等。根据你的爱好作为浇头。
糖醋卷心菜
佐料
1个婴儿餐盘
佐料
适量的红辣椒
适量的嫩姜
佐料
盐量
油适量
适量的糖
花椒
醋适量
步骤
1.白菜洗净切丝,不要太细。
2.把白菜放在大碗里,撒上盐,拌匀。腌制30分钟。
3.红辣椒去籽,切丝,嫩姜切丝。
4.白菜腌制到变软时,取出,用流水冲洗干净,挤出水分。
5.锅里放油,加热。加入胡椒粒,使它们变得又热又香。去掉花椒粒,不要用。
6.将白菜放入锅中,大火翻炒至白菜熟,加入糖和醋,翻炒均匀后立即关火。如果清淡,可以多加一点盐。
7.上白菜,撒上姜丝和红辣椒,拌匀,晾凉即可食用。
农业种植什么植物比较赚钱?中国农业的未来是什么?种植蘑菇。香菇营养丰富,深受消费者喜爱。这几年香菇价格一直保持相对稳定,香菇可以晒干,不用担心一时的价格波动。香菇的经济效益还是不错的。并对香菇的种植成本和产出效益进行了分析。
中国的农业还处于封建时代。除了机械化,耕作方式和一百年前甚至两千年前没什么区别。生产成本高,竞争力逐年下降,无法在农业全球化时代生存。长此以往,将是不可持续的,甚至是悲剧性的* * *!种田是中国农业的未来,是确保中国粮食安全的唯一选择。建议加快中国农业由小农经济向规模化、集约化农场转变!农村的老人分批走了,留给我们的时间不多了!
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作物栽培技术
田疃管理
①翻耕除草:大田种植成活后,应及时进行一次浅耕。植物开始生长,重点培养一次。在植物关闭之前,再次培养它们。耕作结合除草和土壤耕作。
②肥水管理:栽植后,要抓个晴天给苗木追肥,每次用量不能太多太稠,否则容易导致徒长,延迟开花结果。当第一层和第二层结果时,应追肥以促进果实生长。果实采摘后,更需要土壤有充足的肥水,植物才能正常生长结果。如果浇水后,土壤还没干就下大雨,落叶枯死的现象会相当普遍,尤其是在大起大落到立秋这段时间。所以在灌溉的时候,一定要根据天气预报来决定灌溉时间。灌水深度不得超过边沟的四分之三,且应在傍晚或清晨进行,并进行紧急排灌。
③采收留种:作为鲜食,大多采收青果或红果。红熟果作为干品,一定要及时采收,否则会影响植株的生长和结果。
采种植物选择和果实选择的* * *结合,是指根据品种特性在田间选择标准植物,并贴上留种植物的标签。一层果实尽快采收上市,2 ~ 4层果实留作种果。当种子果实红熟后采收时,进一步挑选具有该品种特征的果实,将采摘的种子果实摊放在阴凉处,后熟5 ~ 7天,取出种子,干燥,贮藏。
管理程序
这种作物喜欢温度,喜欢水,喜欢肥,但是高温容易生病,淹水容易死,化肥多了容易烧根。在整个成长期的不同阶段有不同的管理要求。种植后,收获前要促根促苗。从采收开始到盛果阶段,要促苗攻果;进入高温季节后,要保护好根系和幼苗,防止缺苗死亡;结果后期要继续加强管理,增产增收。
1.收获前的管理。
这一时期地温较低,根系较弱,应大力推广,略加控制。即轻浇早追肥;勤耕,蹲苗;幼苗慢浇、轻浇,可配合少许花露水。浇水后及时培育,增加温度和保持水分,促进生根。蹲苗不宜过长,10天左右。小浇水,小蹲,可以调节根苗关系。蹲苗后及时浇水追肥,提高前期产量。追肥以氮肥为主,结合施用部分磷钾肥,以促进幼苗健壮,防止落花,并及时去除一朵花以下主茎上的侧枝。
2.从采收开始到结果期的管理。
这个阶段气温逐渐升高,雨量逐渐增多,病虫害相继发生,是决定产量的关键时期。为防止早衰,应提前采收辣椒,及时浇水,经常保持土壤水分,促进幼苗和果实攻击,争取高温季节封垄。封垄前要培土护根,追肥结合培土进行。
3.高温季节及以后的管理
雨季高温易诱发病害,花、果脱落严重,有时会大量落叶。因此,在高温干旱年份,必须在干旱期开始时灌水,而不能在干旱期结束时灌水,以保持土壤始终湿润,抑制病害的发生和发展。雨后施少量化肥保苗,及时灌溉,防止雨季后干旱形成发病高峰。高温季节应早晚灌溉。盛花期喷施800-1000倍矮壮素3-4次,保花增产效果好。
4.缩果后期管理。
雨季过后,气温转冷,青椒植株恢复正常生长。因此,要加强管理,促进二次结果期的形成,提高后期产量。要及时浇水,配合浇水施速效肥,补充土壤营养的不足。
挑选
一般在花枯萎后2-3周,果实完全展开呈绿色时,或变黄或变红成熟时,即可采收。注意尽量多摘几次,果梗一起摘,植株上多留些果实,可以提高产量。
早熟品种,株距可为26-33厘米,行距40-50厘米;晚熟品种,株距50-60厘米,行距66-73厘米。
黄皮辣椒亩利润800-10800元
辣椒种植每亩成本在1200元左右,包括购买种子、承包土地、化肥、药物等成本。在行情好、产量高的情况下,每亩利润在7800-10800元不等。如果亩产3000-4000斤,收入9000-12000元,除去成本后利润7800-10800元。当然,每个地区的地价、化肥、收购价都不一样,所以需要的成本投入和最终的利润肯定是不一样的。所以以上内容只能作为参考,以实际情况为准。
好了,本文到此结束。希望对你有帮助。
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