苦瓜怎么吃不苦「苦瓜怎么做好吃不苦视频」

大家好。今天我来回答一些关于苦瓜怎么吃的问题，包括苦瓜怎么做好。很多人还不知道，今天就给大家分析一下。现在让我们来看看！如果你解决了你的问题，请关注这个网站。谢谢~

苦瓜如何做才不苦

* * *步骤:

1.苦瓜切直，用勺子把瓤挖出来。然后，将苦瓜切成条状。

2.烧开水，加入苦瓜。水烧开5分钟左右关火。

3.取出苦瓜，用冷水浸泡。用手将苦瓜的水分挤出，反复揉搓2-3次。此时，你会发现苦瓜比以前少了很多。其实是把里面的苦水去掉了。出去用。

4.大火，烧热锅，倒油(稍微多一点)。当温度降到8度时，加入大蒜、大葱和干辣椒。

5.调味入味后，将肉放入锅内，加入少量酱油。搅拌几次，上色均匀。加入少量水，小火炖1分钟。苦瓜放入锅中。

6.如果苦瓜马上炒，你会发现原来的油和水都被苦瓜吸收了。翻炒2-3分钟，加入少量鸡精出锅。

注意事项:

1.苦瓜的苦水一定要使劲挤出来。

2.炒肉的时候，多放一点油。

苦瓜怎么做不苦，去除苦味的秘诀

1.先用盐腌苦瓜。

在制作苦瓜之前，我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后撒上细盐拌匀，提前腌制一段时间。苦瓜宜腌制至变软出水，再将腌制好的水倒掉待用。用盐腌制，既能减少苦味，又能保持苦瓜的鲜香。

2.多次用水洗净揉搓。

将苦瓜剖开，去籽，切成丝，然后用冷水冲洗，边洗边轻轻揉搓，洗一会儿，再换水再洗。反复漂洗三四次后，大部分苦汁会随水流失。加工好的苦瓜经过油炸后，味道鲜美，一般不会太苦，微苦但还是甜的。

3.浸泡在冰水中或放入冰箱冷冻。

将苦瓜切片，放入冰水中浸泡一会再取出，可以减少苦味。冰浸冷却后，用手将苦瓜中的水分挤出，反复揉搓2-3次。或者放冰箱冷冻。

4.去除苦瓜果肉和籽等

苦瓜切成两半后，先去掉苦瓜的果肉和籽，然后里面的白膜也去掉。这些地方苦味最重，去掉后大部分苦味可以减轻。

5.淹没

将苦瓜切成块状，放入沸水中焯一下，在开水锅中放些盐或几滴色拉油，焯至苦瓜稍变色，再取出放入冷水中浸泡，即可消除苦味。用盐或色拉油焯水是为了保持苦瓜的绿色，冷冻是为了保持苦瓜的酥脆。但热烫容易失去苦瓜原有的风味和营养，一般不推荐这种方法。

6.炒苦瓜

用辣椒炒苦瓜可以减少苦味。炒苦瓜时加入蒜粉和薄荷等调味成分，可以掩盖苦瓜的苦味。

扩展信息:

苦瓜(学名:苦瓜)苦瓜为葫芦科一年生攀援嫩草，分枝多；茎和枝被柔毛。卷须纤细，不裂。拉长的叶柄；叶膜质，顶部绿色，背面浅绿色，掌状脉。雌雄同株雄性花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍具缘毛；萼裂片卵状披针形，白色柔毛；花冠黄，裂片具柔毛；雄蕊离生。

花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头扩大。果实纺锤形或圆柱形，成熟时有皱纹，橙黄色。种子是长方形的，两面都有雕刻。5-10月开花结果。

苦瓜原产于东印度，在世界热带到温带地区广泛种植。它在中国北方和南方都被广泛种植。苦瓜味甘苦，主要作为蔬菜，但也可沾糖；成熟的果肉和假种皮也可以吃。

苦瓜怎么做，才好吃又不苦呢？

苦瓜是一种葫芦科植物，也是一种罕见的家常菜。但由于其口感特点，我们在吃苦瓜时往往吃不了多少，而苦瓜中的营养元素对我们大有裨益。那么苦瓜怎么做才能让它好吃又不那么苦呢？

苦瓜* * *的味道

其实方法很简单。有几种方法可以实现它。一种方法是提前将苦瓜在盐水中浸泡一段时间，可以有效降低苦瓜的味道。第二种方法是将苦瓜用热水焯一下，也能有效降低苦瓜的味道。

第三种方式是用蛋液包裹苦瓜，这是苦瓜炒鸡蛋的做法。只要把苦瓜放在锅里搅拌一下，然后用搅拌好的蛋液把苦瓜包起来，吃的时候也能减少苦瓜的味道。

苦瓜常见做法:苦瓜炒鸡蛋。

▼:准备材料

苦瓜、鸡蛋、盐、油、胡椒粉、鸡精

▼:准备工作

先把苦瓜从中间切开，然后去掉苦瓜里面的果肉，注意挖出白色的植物膜。将剩下的苦瓜切成片，然后将苦瓜用清水洗净，再用盐腌一会儿。

将准备好的鸡蛋打入空碗中，加入少许胡椒粉，然后用筷子将蛋清搅拌均匀。注意顺时针搅拌。

▼:开始工作。

将锅加热，沥干油。油六成热时，倒入搅拌好的蛋液。待锅里的蛋液成型后，将成型的鸡蛋打碎，然后放在盘子里备用。

将锅清洗干净，重新加热油，锅内油七成热时，倒入切好的苦瓜片，翻炒均匀，将煎蛋倒入锅中，加入适量盐和鸡精，然后开大火翻炒均匀。

苦瓜炒鸡蛋的注意事项

①处理苦瓜的时候，白色的植物膜一定要清洗干净，否则会加重苦味，而且切苦瓜的时候，尽量把苦瓜切薄，这样吃起来会好吃很多。

②炒苦瓜的时候，不需要炒很长时间，因为苦瓜这种植物是一种容易煮的食物。用大火炒几下就可以出锅了。如果炒的时间有点长，苦瓜的味道会比较重。

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

苦瓜的营养做法如下:

1.苦瓜炒鸡蛋

配料:苦瓜、鸡蛋、红辣椒。

* * *:苦瓜片加少许盐，拌匀腌制，略榨汁后挤出一些汁液；鸡蛋加适量盐和料酒打散备用；热锅放适量油，倒入蛋液，翻炒后先盛出；锅中留少许油，放入蒜片炒香，放入苦瓜片翻炒几下，放入鸡蛋翻炒几下，再放入红椒圈翻炒均匀。

2、苦瓜烤鸡腿

配料:鸡腿、苦瓜。

* * *:热锅放油冷却，放入鸡腿，入锅翻炒；加入几片姜片翻炒至炸鸡腿表面微黄；煮少许料酒和酱油，翻炒上色；加入适量的水，盖上盖子小火煨十分钟；放入苦瓜块，继续炖五分钟，加少许盐调味，放入红椒，再炖出汁。

3、蜜汁苦瓜

配料:苦瓜、枸杞、蜂蜜。

* * *:将苦瓜切成两段，在空中间切掉果肉，再切成月牙片；将苦瓜片放入碗中，加入少许盐腌制，稍微倒出汁液，加入枸杞和蜂蜜，拌匀，盖上保鲜膜，冷藏半小时。

4.苦瓜炒牛肉

配料:牛肉、苦瓜。

* * *:苦瓜切片加少许盐，拌匀腌制；牛肉切片后，加入适量的盐、淀粉、料酒和姜水，腌制均匀，分次加入姜水，再加入一些花生油，拌匀。

热锅放适量油，放入牛肉炒至变色后捞出；锅中留少许油，放入蒜末和红椒翻炒，将苦瓜榨出汁，放入锅中翻炒几下，放入刚炒好的牛肉片，继续翻炒几下，再放入少许盐调味。

5、苦瓜爆鱿鱼

配料:鱿鱼、苦瓜、胡萝卜。

* * *:将水烧开，烧开后放入鱿鱼片，稍微卷一下，然后立即取出，控制干燥；苦瓜焯水，加入少量盐和油，焯水捞出；在小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐，加入少许水，搅拌均匀。

锅里烧热油，放入姜片、胡萝卜片、葱段一起翻炒；加入鱿鱼和苦瓜片，翻炒两次，倒入混合好的碗中，收汁，勾芡，放入小葱翻炒均匀。

怎么吃苦瓜不苦?

先用沸腾的盐水！先煮3分钟，就不那么苦了。

有一个很简单，但是很有效的* * *！

就是炒苦瓜或者沙拉苦瓜的时候，加适量的油耗就好了！

偶然在电视上看到的。当天试了一下，效果非常好。

我现在推荐给你。不管有没有用，试试就好了:)

夏天更喜欢苦瓜，呵呵。

* * *一:

炒:苦瓜和辣椒一起炒，减少苦味。

* * *二:

腌制:将切好的瓜片撒上一会儿盐，然后翻炒，以减少苦味。

* * *三:

水中焯水:苦瓜切块，放入水中焯水，然后用冷水浸泡。但是，虽然可以消除苦味，却失去了苦瓜的风味。

* * *四:

水漂:将苦瓜剖开，去籽，切成丝，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，过一会儿再用清水洗净。反复漂洗三四次后，苦汁会随水流失。

1、冰去苦法。将苦瓜切片，放入冰水中浸泡一会儿，然后取出，这样可以减少苦味。

2、高温去苦法。这与just * * *，即苦瓜片用开水焯一下再用，正好相反。

3、盐搓去苦法。这好像是冲绳流行的* * *吧，就是把整个苦瓜洗干净后，用盐搓一下，想用的时候再洗掉。以上* * *都不能完全去除苦瓜的苦味，只能减少苦味。

文末，如果分享的苦瓜怎么吃，怎么做好的视频解决了你的问题，那么我们由衷的高兴！

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