腊八粥的家常做法「腊八粥的家常做法四川」

大家好，很多朋友还是不太了解腊八粥的常见做法，不过没关系，因为今天边肖就和大家分享一下关于四川腊八粥常见做法的知识点。相信应该能解决你的一些困惑和问题。如果你碰巧能解决你的问题，请关注这个网站。希望对你有帮助！

传统腊八粥的做法家常

霸州还是我妈做的比较好。又甜又黏，喝一碗肚比穿秋裤还暖。小时候的腊八粥好甜，虽然是很久以前的事了。但是家的味道，妈妈的味道不会随着时间而改变。老话，拉其拉巴冻掉下巴。吃腊八粥会养下巴。小时候特别怕冻下巴。吃腊八粥的时候，我会多吃两碗。

腊八粥的做法

步骤

一个

把杂粮混合起来做腊八粥。一定要用优质食材。

步骤

2

杂粮腊八粥食材洗净，放入锅中加适量清水。

步骤

三

杂粮腊八粥食材洗净，放入锅中加适量清水。

步骤

四

煮粥，越煮越粘稠。注意不要糊锅底，会影响口感。

步骤

五

粥大概35分钟就煮好了，已经很粘了。

霸州成品图。

霸州烹饪技巧

技巧

1.煮粥的时候，一次加足水。不要反复加水。

2、粥一定要小火煮，切忌大火煮粥，汤干了，饭还没熟，再加水煮粥营养和口感都不好。

3.用食材煮杂粮粥时，要注意种类和熟成时间是否相近。

腊八粥怎么做_腊八粥的家常做法

腊八粥是腊八节上用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。最早的腊八粥是用红豆熬制的，经过演变和地方特色逐渐丰富多彩。我整理了一下2022年怎么做腊八粥_希望能帮到你。

目录

腊八粥怎么做？

八宝粥的制作方法和步骤

八宝粥的家常做法

腊八粥怎么做？

所需食材(仅供参考):大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆。

〈〈〈

八宝粥做法和步骤:

1.所有的成分都是随机的，每种抓一把就好。除红枣、桂圆外，其余食材都要先用清水洗净，然后用清水浸泡2小时，或者提前浸泡一夜，第二天再煮。

2.将泡好的食材倒入锅中，再倒入适量2倍量的水，开大火将水烧开，然后将去核的红枣、桂圆放入锅中，再转中火慢炖。最好用砂锅煮粥。煮出来。

3.粥已经煮得浓稠，各种食材都软烂了。我们的腊八粥好了。喜欢甜食的朋友加一勺白糖或者红糖，同样好吃。

小贴士:建议你用砂锅烹饪。如果用普通的铁锅，记得打开锅盖，中间搅拌食材。食材太多，很容易粘锅，烧开。

现在生活越来越好，做【腊八粥】的食材已经有八种以上，但以下三种食材没有一种是不可或缺的。正宗的腊八粥这三样食材缺一不可，不然只能一锅炖。

其中一种是最传统的谷物，比如大米和糯米。

第二类是干果，如花生、莲子、红枣等。

第三类是豆类，如红豆、黄豆、绿豆。

传统上，这三种食材是煮腊八粥的基本食材，代表了来自四面八方的食材。只有含有这三种食材的腊八粥才有传统文化的意义，所以可以称之为腊八粥。否则就是一碗普通的八宝粥或者稀饭。

〈〈〈

八宝粥的家常做法

1.腊八粥的做法传统腊八粥

做法:红枣洗净，去核，切成1cm的方块。将荸荠、板栗用刀切开，煮熟去壳，取肉切成丁。将糯米、粳米、玉米、糯米、红豆用清水洗净，放入大锅中，加入清水、红枣、玉米、荸荠，慢煮，并不时搅动锅底，防止锅底烧焦。粥煮好后，加入红糖、桂花卤水、玫瑰卤水拌匀。将粥放入碗中，放入各种图案的青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子、核桃仁，撒上白糖。

2、腊八粥的做法咸鲜腊八粥

食材:大米、山药、板栗、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿丁、姜丝、开阳(干虾米)、料酒、盐、胡椒粉。

做法:大米淘洗干净，开阳用料酒浸泡，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；将大米、板栗、白果、开阳、火腿丁、姜丝放入锅中，加足水；大火烧开后，转小火，煮40分钟左右；加入山药、香菇、胡萝卜丁，继续煮20分钟左右，至粥粘稠；最后加入四季豆，加入适量的盐和白胡椒粉。

3、腊八粥的做法家常腊八粥

材料:大米10g，糯米10g，糙米10g，黑米10g，小米10g，薏米10g，荞麦10g，燕麦10g，高粱10g，红豆10g，黑豆10g，绿豆10g，芸豆10g，花生10g，葡萄干10g，红糖10g，核桃三个，大枣。

做法:准备好原料。清洗原材料。放入电饭锅中，加入适量的水。根据我自己的时间来设定预约时间。我总是前一天晚上预约，第二天早上吃。加入红糖，搅拌至融化。

4、腊八粥的做法家常腊八粥

配料:大米、黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、红枣、桂圆干、核桃仁、枸杞、红糖、水。

做法:准备好所有食材，将红豆、绿豆、薏米、桂圆分别提前洗净，浸泡过夜；第二天早上，将大米、黑米、糯米、红枣洗净沥干，与泡好的红豆、绿豆、薏米一起放入电饭锅的陶瓷内胆中，然后加入核桃仁，最后一次性加足水；盖上电饭锅双盖后，打开电源，小火焖2小时；(时间结束后，系统会自动转入保温状态。)粥煮好后，打开锅盖，放入泡好的桂圆干和洗净的枸杞，最后放入红糖调味，稍微搅拌一下，把锅盖盖回去，重新选择快炖。10分钟后，关掉电源，捞出来吃。

〈〈〈

腊八粥怎么做_腊八粥常见做法相关文章:

★正宗腊八粥的做法

★怎么做腊八粥才算正宗？

★腊八粥的做法和食材小技巧

★腊八粥腊八节的做法

★腊八粥的普遍做法

★家常咸腊八粥的做法

★腊八粥的做法

★腊八粥的六种做法

★腊八节腊八粥怎么做才好吃？

var _ HMT = _ HMT | |[]；(function(){ var hm = document . createelement(" script ")；hm.src =var s = document . getelementsbytagname(" script ")[0]；s.parentNode.insertBefore(hm，s)；})();

正宗腊八粥的做法

导语:腊八粥是腊八节用多种食材熬制的一种粥，又称七宝五味粥。吃腊八粥庆祝丰收一直流传至今。那么，在腊八节到来之际，你是否也想做一碗美味的腊八粥呢？下面是我给大家分享的腊八粥，希望能帮到你！

腊八粥是腊八节上用各种食材熬制的粥，又称七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺，腊月初八是佛祖开悟纪念日，俗称腊八节，在佛教中称为法宝节。腊八粥的习俗已经不归佛教所有了。腊八粥作为民间习俗，在农历十二月初八吃，庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是用红豆熬的。

【正宗腊八粥的做法】

原材料:

糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生100克，栗子100克，红枣100克，糖适量。

练习:

1.先将莲子去衣去心，放入碗中泡水，再放入蒸笼中，大火蒸1小时左右，取出备用。

2.龙眼去皮去核，只取肉；剥去栗子的壳和衣服。

3.锅中放入适量的水，然后将黑米、红豆、花生、红枣洗净后倒入锅中煮。当它们半熟时，将米粒、粳米和糯米洗净，倒入锅中煮。开锅后，用小火将它们煮熟。

4.当粥煮至七八成熟时，将蒸熟的莲子倒入粥中，搅拌均匀。煮沸后再煮一会，离火，放入干净的锅中，撒上适量的糖。

【各地腊八粥的做法】

经过演变和地方特色，霸州逐渐丰富多彩。

青海腊八粥

青海西宁人多为汉族，但腊八不吃粥，吃麦仁饭。现磨的麦粒与牛羊肉一起熬制，并加入青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料。经过一夜的文火，肉和小麦融合成乳糜状。早上开锅，香味扑鼻，味道鲜美。

甘肃腊八粥

甘肃人传统上用谷物和蔬菜煮腊八粥。煮好后分给邻居，用来喂牲畜，家人除外。在兰州和白银市区，腊八粥是用大米、豆子、红枣、银杏、莲子、葡萄干、杏干、冬瓜干、核桃、青红丝、白糖、肉丁熬制而成。煮好后，先用它祭拜门神、灶神、土地神、财神，祈求来年风调雨顺、五谷丰登；然后送给邻居，最后一家享用。甘肃武威有讲究“素腊八”，吃粗米、扁豆米或粗米。煮熟后配以炒粉和麻花。民间称之为“泡豆粥”。

四川腊八粥

四川人口众多。腊八粥的做法多种多样，有甜的、咸的、辣的，而农村人吃的比较咸，主要是黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜做成的。陌生人来这里品尝。虽然身在罗马，很难适应。现在城市里很多人都吃甜粥，可以称得上是风味各异。腊八和粥关系密切，在腊八喝粥，也算是一种绝招，一种水平。

陕西腊八粥

山西的腊八粥，又称八宝粥，以小米为主，辅以豇豆、小豆、绿豆、大枣、粘黄米、大米、糯米。在晋东南，腊月初五，用红小豆、赤小豆、豇豆、红薯、花生、糯米、柿饼加水煮粥，也叫香米，也是饮食习俗之一。

天津腊八粥

类似北京的有莲子、百合、珍珠米、糯米、薏米、糯米、黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、银杏、红枣、糖水桂花等。，都是色香味俱佳。近几年又加入了黑米。该腊八粥可用于食疗，具有健脾开胃、益气安神、清心养血的功效。

我建议:莲子要剥去胚芽，喜欢甜的可以在准备好的粥里加适量的糖。

怎么做腊八粥？

腊八粥又称“佛粥”，由古印度传入中国。它是在十二月初八吃的，以纪念佛陀的觉悟和佛教。在古代的腊八节，大米、栗子、大枣和坚果会在各个寺庙里煮熟分发给穷人，每个人吃了之后都可以得到佛的祝福，所以也被称为“佛粥”。自古以来就慢慢传入民间，作为民俗流传开来。

熟化粥的成分没有严格的规定。一般有八种以上的食材。宋朝末年，周觅在《武林旧事》中记载“核桃、松子、奶菇、柿子栗子都是用来熬粥的。到了清代，煮粥的方法就更复杂了。黄米、白米、糯米、小米、荸荠、红江豆、去皮枣泥等。用于烹饪，桃仁染成红色外用。不同地区的现代做法也略有不同。在精米等食材的基础上，适当搭配一些糙米、杂粮等杂粮，再加入一些干果，不仅营养丰富，口感也更有层次感。

腊八粥的食材虽然多样化，但主要由“三大类”组成。一类是谷类，包含各种精米和糙米。常见的有大米、糯米、黑米、小米、糯米、黄米、燕麦、薏米、玉米。谷物富含膳食纤维和优质碳水化合物，是人体活动的主要来源。

第二类是豆类。比较常见的豆类有红豆、黑豆、绿豆、芸豆等。豆类富含蛋白质，含有多种维生素和微量元素。

第三类是水果，口感丰富，起辅助作用。常见的水果有花生、莲子、红枣、葡萄干、枸杞等。除了水果，还可以加点银耳、桂圆、冰糖、红糖等。不仅让腊八粥味道更丰富，而且营养价值更高。

来分享一下我们自制的腊八粥吧。用的食材都是超市常见的。

【主要食材】大米、糯米、黑米、玉米、燕麦、薏米、小米、红豆、黑豆、芸豆、红枣、蔓越莓、葡萄干、花生、莲子、枸杞、红糖、冰糖。

【 *** 作步骤】第一步:将谷物和豆类混合在一起。其中大米和糯米的用量较多，以保证腊八粥的黏稠度。除大米和糯米外，其他配料的每份重量可分别为大米或糯米的1/2或1/3。没有严格要求，根据个人喜好。

将混合好的食材放入碗中，加水浸泡3小时左右。红豆、花生、黑豆、莲子的浸泡时间可以延长一点。把它放大两倍就行了。

把泡好的食材放入砂锅，加开水避开食材，砂锅多放些水，防止干果。砂锅煮一个半小时以上。只要不把砂锅烤干，时间越长，味道会越浓，慢炖。

腊八粥是怎么做的

腊八粥的做法

成分:

大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子、绿豆、红豆、黄豆、红芸豆、黑豆、红枣、桂圆、核桃、葡萄干。

练习:

1.将大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子浸泡3小时。

2.浸泡绿豆、红豆、黄豆、红芸豆、黑豆。

3.将水倒入砂锅，加入红芸豆、红豆、绿豆、薏米、黑豆、黄豆、莲子，大火煮开。

4.盖上盖子炖30分钟。

5.加入泡好的大米、糯米、薏米、黑米、小米。

6.小火煮1小时。

7.加入红枣、桂圆、栗子、核桃、葡萄干，小火煮一小时。

8.完成了。

八宝粥又称“七宝五味粥”，是由多种食材熬制而成的粥，又称七宝五味粥。其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、桂圆以及各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆)。到了宋代，腊八粥煮饭喝粥的习俗逐渐形成，一直延续至今，腊八粥也成为百姓日常享用的传统食品。

霸州食材种类繁多，更大的优势是营养互补。比如谷物中缺少赖氨酸，豆类中缺少蛋氨酸，那么用谷物和豆类煮粥可以取长补短，提高食物蛋白质效价；比如白米饭缺乏膳食纤维和B族维生素，那么多谷物的腊八粥就是不折不扣的高纤维饮食！

腊八粥的正宗做法

八宝粥的正宗做法

练习1

【材料】:圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮一小块。

【调料】:冰糖75g，

[练习]:

1.将所有材料浸泡在水中，然后清洗干净。

2.将粥锅注满水，加入所有材料烧开，然后转中火煮30分钟左右。

3.加入冰糖调味即可食用。

【特点】:香甜可口，营养丰富。

【厨师有味道】:这种粥可以冷吃，也可以热吃。

练习2



【食材】大米50克，黄米50克，粘黄米50克，糯米50克，糯米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生100克，栗子100克，红枣100克，糖适量。

【 *** *** 】

1.先将莲子去衣去心，放入碗中，加热泡水，然后放入蒸笼，大火蒸1小时左右，取出备用。

2.龙眼去皮去核，只取肉；剥去栗子的壳和衣服。

3.锅中放入适量的水，然后将糯米、红豆、花生、红枣洗净后倒入锅中煮。当它们半熟时，将大米、黄米、粘黄米和糯米洗净，倒入锅中煮。开锅后，用小火将它们煮开。当粥煮至七八成熟时，将蒸熟的莲子倒入粥中，搅拌均匀。煮沸后再煮一会，离火，放入干净消毒的锅中，撒上白糖。现在超市里都有现成的腊八粥食材，但是你也可以根据自己的饮食习惯和身体状况来选择腊八粥的食材，煮出来的腊八粥会很独特。

练习三



【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(根据自己的人口比例)。

【 *** *** 】

1.红豆和玉米提前泡3-4小时。

2.其他材料混合洗净。

3.将所有材料混合放入锅中，加入足够的水，小火熬制粥。

用紫砂煲或者其他煮粥工具，煮三个小时更好！霸州简单又有营养。如果喜欢甜的，放点冰糖一起煮。也可以当菜吃。

四川的腊八粥和腊八粥的问题分享到此结束。如果你的问题解决了，我们会很开心。

版权声明：