是酸性还是碱性，牛奶是酸性还是碱性

各位好，相信很多人对酸碱性一无所知。所以，今天我就和大家分享一下关于酸碱度和牛奶酸碱度的知识。希望能帮到你，解决你的一些困惑。让我们来看看！

正常人体是呈酸性还是碱性？

人体不存在酸碱体质这种东西。

人体的酸碱性是指人体血液的酸碱度，即血液的pH值，是衡量pH值的一个指标。血液的pH值在7.35-7.45之间，呈碱性。通过人体系统的调节，血液的pH值总能稳定在一定的范围内。

人体的胃液是酸性的，皮肤的pH值在5.5左右，是酸性的。因为细菌不喜欢待在酸性的环境中，酸性的皮肤可以减少细菌滋生的可能性。女性* * *的pH值为4.5，可以降低* * *感染的可能性。

尿液也是酸性的，因为肾脏排出的酸性物质比碱性物质多。如果这些环境的酸性变成碱性，碱性变成酸性，那么人的健康就会出大问题。

所以所谓的“酸性体质、碱性体质、中性体质”是不存在的，是一个错误的概念；所谓“酸性体质是百病之源，碱性体质更健康”是伪科学。

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食物在特定条件下可能是酸性或碱性的。通过将食物充分燃烧，燃烧后留下的灰烬溶解在水中，根据水的酸碱度来判断食物是酸性还是碱性。但是，食物摄入人体后，消化过程是非常复杂的。不能说酸性食物消化后就是酸性，碱性食物消化后就是碱性。

而且人体的酸碱调节机制很强，单靠食物是无法起到调节作用的。所以区分酸性食物和碱性食物对人体所谓的酸碱影响和健康饮食没有任何意义。

来源:人民网-酸性是百病之源？人体不存在酸碱体质这种东西。

怎么判断物质是碱性还是酸性

* * *判断物质的酸碱性:

* * *一:盐的酸碱性取决于阳离子的金属强度。强金属是碱性的。例如，钠、钾和钙盐与弱酸形成的盐是碱性的。如果是金属的，就是酸性的。

* * *二:取决于阳离子和阴离子的水解强度。如果阳离子容易水解，则该物质为酸性，如果阳离子不易水解，则该物质为碱性。

如何判断一个物质是碱性还是酸性？

食物的酸性或碱性不是简单的味觉来判断的。酸味的食物不一定是酸性的。食物的酸性或碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量。那么我们应该如何分辨哪些食物是酸性的，哪些是碱性的呢？判断食物的酸性或碱性，不是根据人的味觉，也不是根据食物溶于水的化学性质，而是根据食物进入人体后产生的最终代谢产物的酸性或碱性。

基本上，食物包含五大元素——蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生素和矿物质。对于人体来说，矿物质虽然只是微量，但也是维持健康不可或缺的元素。在必需矿物质中，与食物酸碱性关系密切的有八种:钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前五种元素进入人体后变成碱性。一般氮、硫、磷等非金属元素较多的为酸性食物，钠、钾、钙、镁等金属元素较多的为碱性食物。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、谷物中含有较多的硫、磷、氯元素，在人体内代谢产生* * *、盐酸、磷酸、乳酸等。它们是人体内酸性物质的来源；但大多数蔬菜、水果、海带、豆类、乳制品等元素含有较多的钙、钾、钠、镁，在体内代谢后成为碱性物质。

哪些食物是碱性的？

蔬菜类

碱性蔬菜主要有:辣椒、白菜、芹菜、菠菜、油菜、大白菜、小白菜、花菜、苋菜、空白菜、韭菜、竹笋、洋葱、生菜、茭白、萝卜、胡萝卜、莲藕、百合、红薯、土豆、山药、冬瓜等。

蔬菜类

水果

大部分水果都是碱性的，主要包括:草莓、梨、西瓜、甜瓜、甘蔗、柠檬、橘子、橙子、苹果、菠萝、李子、葡萄、杏、桃、樱桃、桂圆、红枣、山楂、石榴、桂圆、杨梅、荔枝、菱角、桑葚等。

饮料类别

碱性饮料包括:茶、酒、豆浆、牛奶、蜂蜜、鲜榨果汁、矿泉水、无糖黑咖啡。

调味品

碱性调料主要有:大蒜、洋葱、香菜、蒜苗、咖喱、迷迭香、八角、生姜、芝麻酱、醋等。

蘑菇

碱性蘑菇包括:蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、草菇、猴头菇、黑木耳、银耳。

海藻:海带、紫菜、海苔、珊瑚草。

其他类别

碱性食用油:橄榄油、菜籽油、亚麻籽油。

碱性坚果和豆类:莲子、松子、杏仁、栗子、红豆、绿豆、黄豆、芝麻、蚕豆、豌豆和扁豆。

酸性食物有哪些？

营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、米、面、油、糖等都是酸性食物。通俗的观点来看，酸性食物有以下几种:

1.淀粉；

2.动物食品；

3、甜食；

4.精制加工食品(如白面包)；

5.油炸食物或奶油；

6、豆类(如花生等。).

常见的酸性食物包括:

1.强酸性食物:蛋黄、奶酪、白糖或柿子做的西点、乌鱼子、柴鱼等。

2.中等酸性食物:火腿、培根、鸡肉、金q鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

3弱酸性食物:白米、花生、啤酒、酒、炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章鱼、泥鳅。

在高中化学里，如何判断一个物质是碱性还是酸性？

主要看水解是酸性(碱性)还是电离是酸性(碱性)。

化合物的电离度大，离子基团是水解性的，例如强酸和弱碱盐是酸性的；NaHSO₄，NH₄NO₃，(NH₄)₂SO₄，NH₄Cl等，因为他们电离水中的氢离子，所以他们是酸性的。

属于碱的物质，其成分含有氢氧根离子，就一定是碱性的。但有些盐虽然成分中不含氢氧根离子，但水溶液中离子化的阴离子会发生水解反应，反应产物中会生成氢氧根离子，所以盐的水溶液是碱性的。

区分盐的酸碱性，最重要的是看它属于哪一种盐:强碱弱酸盐是碱性的，强酸弱碱盐是酸性的。

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酸碱性可以用石蕊试液和酚酞来测定。石蕊试液呈中性时不会变色，呈酸性时会变红，呈碱性时会变蓝。酚酞在中性或酸性时不变色，在碱性时变红。

测量酸碱性比较准确的方法有pH试纸、pH计和中和滴定法。其中pH试纸的准确性较差，一般只有一位数字或没有有效数字。酸度计的精度可以达到2~3位有效数字，滴定可以达到小数点后两位。

随着科学的进步，还可以用酸度计测量ph值，利用酸度计可以更好地控制化学反应，从而提高生产率、产品质量和安全生产。

具有自动记录功能的pH值测量系统还可以为针对污染危害的诉讼提供证据。采用pH计后，一些间歇生产过程(如一些化肥生产和食品加工)可以改为连续生产方式。现代工业中使用的pH计比其他类型的连续分析仪器加起来还要多。

几乎每个需要用水的生产部门都需要采用pH计，其应用范围从工业用水和废物处理到采矿中的浮选过程，包括制浆造纸、金属加工、化工、石油、合成橡胶生产、电厂、制药、食品加工等领域。

来源:百度百科-酸度

来源:百度百科-碱性

参考来源:百度百科-酸碱性

酸碱性和牛奶酸碱性问题的分享到此结束。上面的文章解决了你的问题吗？欢迎下次再来！

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