怎么做酸辣粉?（自己在家怎么做酸辣粉）

女士们先生们，你们好。今天给大家分享一下酸辣粉的制作方法。还有怎么在家做酸辣粉。希望对你有帮助。如果你能帮助到大家，请注意搜索这个网站。您的支持是我们更大的动力。谢谢你。现在就开始吧！

酸辣粉怎么做？

今天分享一款好吃又过瘾的酸辣粉。随着时代的进步，早已打破了南稻北南稻的说法。面食不再是北方人的专属，这种酸辣粉深受全国人民的喜爱。其中，四川、云南、湖北等地的做法比较有特色。我们今天要做的酸辣粉和四川、云南等地常见的做法不一样。经过精心改良，闻起来酸中带肉味，吃起来酸酸辣辣的，主要味道是酸的。但是吃了之后不会有常见酸性食物的快速消化。下面详细分享一下做法，让你喜欢的朋友赶紧学会吧。

[酸辣粉]

1.碗中放入辣椒粉的量根据自己的喜好，花椒粉1勺，花椒粉1勺，白糖少许，可以放也可以不放，代替味精，盐2克，白芝麻2勺备用。

3.烧锅里的油。油温升到七成热时，把锅拿出来，油面冒青烟，就是七成热。将热油倒入小料中，会瞬间释放香味。然后搅拌，再加入鸡粉2克，陈醋10克，酱油10克。搅拌均匀后倒入碗中备用。

4.所有食材准备好后，我们把面粉煮开，锅里烧水，加一点植物油和盐。植物油可以防止面粉粘手，盐可以让面粉触底时口感更浓。煮到浮起来，再倒入清水中，这样煮出来的粉更浓更韧。关火，等我们填好粉就熟了。

5.我们把粉放在碗里，加入香菜和葱花，拌匀后上桌。

技巧

1.辣椒的量可以根据自己的口味酌情添加。

2.油刺激的时候油温要烧到7层热，这样才能把小料刺激成香味。

3.将粉末煮沸。想留一层白芯就关火。填粉的时候，粉就熟了。这种粉末味道很重。

酸辣粉的做法

今天我们要做一份外卖超辣小吃，酸辣粉。我们自己在家做。酸辣开胃。它会在五分钟内完成。秒杀外卖！尤其是现在夏天，天气热，没胃口，吃一碗酸辣开胃的酸辣粉是一种享受，开胃，我就学会了再也不用叫外卖了！方法很简单。不管会不会做饭，这碗酸辣粉就搞定了。

酸辣粉的做法

步骤

一个

红薯粉条，花生，香菜都准备好了，蒜都忘了。喜欢洋葱的可以放点韭菜。

步骤

2

取一个碗，放两勺醋和两勺酱油，然后加盐和一点白糖，加白糖提鲜，酸辣结合。

步骤

三

加一勺花椒油，没有就不要放。加入花椒油味道更好。

步骤

四

加入切碎的香菜和蒜末，再加入一汤匙辣椒油，可以自己煎。它很香。

步骤

五

红薯粉条用锅煮，不用冷水泡，直接煮，煮出来的粉条才会好吃。

步骤

六

取出煮好的红薯粉条，放入之前放调料的碗中。

步骤

七

撒上炒好的花生，一碗酸辣开胃粉就做好了。

酸辣粉的烹饪技巧

技巧

1.做酸辣粉一定要用红薯粉条。味道不错，但是市面上粉条很多，价格从几块到十几块一斤不等。选粉条也有窍门！真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，微黄，接近淀粉的颜色。这个是好的，另外一个是折叠的，折叠了就破了。这样的粉条一般不会有胶质。如果是连续折叠，比较软，说明会混入口香糖。不要买。

2.酸辣粉制成的粉条不需要提前用水浸泡，直接煮熟，粉条口感浓郁。

酸辣粉怎么做

酸辣粉的制作方法如下:

配料:红薯粉、青菜、炒花生、白芝麻、香菜、蒜泥。

1.准备红薯粉和青菜。

2.红薯粉用温水浸泡半小时。

3.将泡好的红薯粉放入锅中煮熟。

4.将煮好的红薯粉放入冷水中浸泡一会儿，然后取出放入碗中。

5.蔬菜洗好后，让水焯一下。

6、青菜焯一下，放在粉上。

7.锅中放油，加入辣椒粉和豆瓣酱，慢慢翻炒红油。

8.加入鸡汤烧开，再加入花椒粉、盐、美味、十三香、醋、鸡精调味。

9.将酸辣鸡汤浇在红薯粉上。

10.然后加入炒白芝麻、炒花生、蒜泥、香菜。

好的，酸辣粉怎么做？还有家里怎么做酸辣粉就说到这里了。希望能解决你的问题！

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