四季豆怎么炒「四季豆怎么炒容易熟」

大家好，谢谢邀请。今天给大家分享一些关于如何炒四季豆的问题，以及如何轻松炒四季豆的一些困惑。如果你还是不太明白，没关系，因为接下来我们会和你分享。希望能帮到你，解决你的问题。现在就开始吧！

清炒四季豆怎么炒好吃

炒青豆

用斜刀切豆子，大蒜剁成粉。

冷锅热油，炒蒜粉。

加入四季豆，翻炒，干了再加入少许开水，盖上锅盖30秒左右，加盐翻炒均匀。

家常菜炒四季豆就完成了。

技巧

四季豆一定要煮熟了才能吃，也可以水煮后再炒。移开盖子，炖30秒。

喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒或者小米辣椒，味道不错。

它闻起来会更好。

练习2:

这是一道非常简单的菜。这种菜不用学，哈哈。不过炒了之后感觉很好吃，但是中间忘了拍照，说说自己的做法吧~

而且因为我用的橄榄油少，也适合减肥的朋友。

材料

有20多种时令豆。

1茶匙盐

两瓣大蒜

油瓶帽

江片

减少一勺盐的摄入量。

一勺油

炒青豆

把青豆处理一下，折成小块。将一勺盐放入水中两分钟。取出冷水，沥干。最好用一张厨房纸来吸收多余的水分。不然以后放锅里就不好用了，，，

我用橄榄油烹油。任何油都可以。油热了，放蒜片，姜片进去炒。

然后将四季豆放入锅中大火翻炒一分钟，放盐和生抽。这里减了盐用了生抽，然后用油耗把它们炒到调料融合，就可以出锅啦~

练习3:

炒青豆

洗净后用清水煮15分钟，加一勺盐容易入味。

熟了拿出来沥干水分。

大蒜和干辣椒切段备用，没有辣的不要放辣椒。

油温五成热时，倒入剁碎的蒜和辣椒，使其变香。

放入沥干水分的四季豆翻炒，然后放入酱油，豆瓣酱翻炒，加入适量的盐，如果有点粘的话在锅的周围加一点开水，关火，差不多可以盛匀的时候放入一勺耗油的翻炒。

当当，就这么简单。好吃。我们吃饭吧！

实践4:

炒青豆，清爽可口的大众菜。青豆可以和肉或者干菜一起炒。味道都不错。但需要注意的是，四季豆一定要炒熟了才能吃。因为四季豆含有大量的皂甙和血凝素，所以一定要煮熟了才能吃，否则容易中毒。

材料

绿豆300克。

两瓣大蒜

适当的盐

取适量。

炒青豆

将青豆洗净，去头去尾。

切成斜片，或者不切就切，直接用手掰。切是个人习惯，煮的快，味道好。

锅里放油，加入适量蒜粉，中小蒜出香后转大火。

加入剁碎的四季豆，快速翻炒，翻炒后加入适量的盐，可以加也可以不加酱油，加调料后加入少许水，用关中火盖上锅盖，小火煨1-2分钟。

煮好后，放在盘子里，出锅。

技巧

1.四季豆一定要煮熟，不然吃了有中毒的风险。

2.闷的时候不要闷太久。时间太长，豆子容易腐烂，味道不好。

四季豆怎么炒才好吃

干炒青豆配猪肉末和腌制蔬菜

以及食材和调料的准备:四季豆、猪肉、青椒、小米辣、油、盐、鸡精、糖、酱油、蚝油、胡椒粉、老干妈。

烹饪步骤:

1.绿豆两头去蒂，中间去筋，挑成5厘米长的段，青椒切成圈。

2.将肉切成丝，放入碗中腌制。在肉里放一勺淀粉，一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺酱油，腌制20分钟左右。

3.锅里放适量油，烧热油，将卤肉翻炒。

4.然后加入老干妈炒匀，再炒四季豆。

5.然后加入少许盐和糖调味。青豆不容易煮。炒的时候，每次可以加一点水，这样可以很快熟。

6.等快熟的时候，加入青椒和小米，翻炒一会儿，再加入少量鸡精，翻炒均匀，即可食用。

绿豆的营养价值:

四季豆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾和胃，增加食欲。夏天多吃青豆，可以消暑清口。芸豆籽能激活淋巴细胞产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用，即抗肿瘤作用。

四季豆怎么炒好吃呢？

很多人喜欢吃四季豆，但是炒四季豆就没那么容易了。绿豆煮的时间太长，会发黄，不好吃。如果煮的时间不够长，他们担心没有煮熟的四季豆含有毒素。很多爱吃这一口的吃货都望而却步。这里有一个秘诀，就是要精心炒四季豆，让四季豆无论怎么炒都好吃。

来看看炒四季豆的步骤吧！

1.将四季豆撕成串，折成小块，洗净后泡在水里备用(泡在水里是为了去除农药)

2.取一片辣椒蒜片(小心喜欢拍蒜，这样蒜味更浓。辣椒和大蒜的用量看个人喜好)

3.取出泡好的四季豆，用篮子沥干水分。

4.烧热锅，沥干油。当油开始冒烟时，放下四季豆、蒜和辣椒一起炒。四季豆比较稠，很难炒，炒的时候要放一些水，水不要太多，十几滴左右就可以了。如果你有太多的油，你将不能油炸它们。翻炒至四季豆全部变绿，然后放入水中煮沸，水量大概在四季豆以上。做饭时注意不要盖锅盖。

5.水烧开2分钟左右，加盐，翻面继续煮。等水差不多干了，关小火翻炒。这一步主要是将四季豆中的水分烘干，让汁液融入四季豆中，豆味更浓。这一步容易烫伤，要经常用小火翻炒。绿豆皮有点皱的时候，放一点酱油炒一下。好吃的青豆就可以了。

关键点:

1.炒四季豆是关键。四季豆不像青菜那么容易炒。你应该一边放水一边慢慢炒，直到绿豆变成绿色后再煮。

2.煮四季豆的时候，不要盖锅盖。有的人为了让四季豆熟的更快，就把盖子盖上。这是不可取的，而且会使四季豆变黄，影响口感。

3.最后一步是收集汁液。一定要小火慢慢收汁，要知道青豆的皮是有一些褶皱的。至于酱油，你就别管了。

4.喜欢吃肉的朋友可以先把肉炒熟，放在盘子里。待四季豆熟收汁后，倒入预炒好的肉一起搅拌。这个味道也不错！

如何炒四季豆好吃

油炸青豆

炒青豆，清爽可口的大众菜。青豆可以和肉或者干菜一起炒。味道都不错。但需要注意的是，四季豆一定要炒熟了才能吃。因为四季豆含有大量的皂甙和血凝素，所以一定要煮熟了才能吃，否则容易中毒。

中文名

油炸青豆

主要成分

青豆、大蒜、干辣椒、盐、鸡精

分类

家常菜

某人的品味

咸的

快的

航行

* * *步骤

疗效

合适的人群

需要注意的事项

健康贴士

材料

四季豆(一般四个人1斤左右)、蒜头一瓣、干辣椒两个(可选)、盐、鸡精。

* * *步骤

1.将四季豆两端的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗净。将大蒜压碎、去皮、切碎。

2.烧热锅，加油。油六七成热时，放入大蒜，再放入四季豆，加一勺盐，炒一会儿，盖上锅盖。可以加一点水。

3.大概5、6分钟就熟了。看四季豆的时候可以加鸡精。炒几下就出锅了~

疗效

四季豆味甘、淡、微温，入脾胃经。

燥湿不燥，健脾不滞，常用于脾虚湿阻。

具有调和脏腑、养神益气、健脾消暑、祛湿利尿、消肿的功效。

主治脾虚夹湿，食欲不振，大便溏泄，湿浊下行，妇女带下过多。还可用于暑湿损伤、呕吐、腹泻、肌肉旋转等症。

可抗乙肝病毒，新鲜豆荚可当蔬菜，脱水或罐装。

合适的人群

一般人都能吃。

1.有白带、皮肤瘙痒、急性肠炎的女性更适合食用，对癌症、急性肠胃炎、厌食症也适用。

2.不适合腹胀。

需要注意的事项

四季豆，无论是单独炒，还是和肉一起炖，或者凉拌，都很符合人的口味。但是应该注意的是，

油炸青豆

1.做菜前要把豆筋去掉，否则不仅影响口感，还很难消化。

2.烹饪时间宜长不宜短。确保四季豆熟透，否则会中毒。

3.为了防止中毒，扁豆在食用前要进行处理。它们可以在沸水中焯一下，或者在热油中炒一下，直到变色和成熟，才可以安全食用。芸豆的毒性成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制剂。做菜的时候要先把豆子煮熟，然后捞出来，再加调料炖，就可以排毒了。

4.如果四季豆没有煮熟，豆中的皂甙会强烈* * *消化道，豆中含有凝血素，有凝血作用。此外，四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，会毒害人的肠胃，引起食物中毒和肠胃炎。为了防止四季豆中毒，四季豆必须彻底煮熟。

芸豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎症状，并伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃灼热、心悸、腰酸等。

中毒治疗

(1)轻度中毒患者只需静卧，服几次糖开水或浓茶水即可。

(2)重度中毒患者如呕吐不止一次，引起脱水或溶血，应及时送医院治疗。

(3)民间方用甘草绿豆汤当茶，有一定的解毒作用。

预防中毒

预防四季豆中毒很简单，把四季豆全部煮熟炖透就行了。每个锅的量不能超过锅容量的一半。在油中炸好后，加入适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，不断用铲子翻动四季豆，使其受热均匀。另外，注意不要买也不要吃老四季豆，要把四季豆的两头和豆荚去掉，因为这些部位含有的毒素比较多。使四季豆的外观失去原有的绿色，吃起来没有豆腥味也不会中毒。集体食堂和餐饮单位应禁止采购、烹饪和销售四季豆，防止因四季豆加工和烹饪不当造成集体食物中毒的发生。

健康贴士

做菜前要把豆筋去掉，否则不仅影响口感，还很难消化。煮的时间宜长不宜短，扁豆要煮透。扁豆，尤其是新鲜无霜的扁豆，含有大量的皂素和血凝素。如果没有煮熟，就会中毒。经过及时治疗，大多数患者可在2 ~ 4小时内恢复健康。为了防止中毒，扁豆应该在食用前进行处理。它们可以在沸水中焯一下，或者在热油中煸炒，直到变色成熟，才可以安全食用。

怎么炒四季豆

如何炒青豆

首先，炒青豆

(1)食材准备:绿豆1斤，小米椒5个，食用油10ml，盐适量，胡椒粉适量，姜蒜切片少许，葱段适量。

(2)将四季豆用盐水浸泡15分钟，然后取出去两端。当你去掉青豆的头时，你可以去掉青豆上的细丝。PS:青豆用盐水泡是必不可少的。四季豆炒前不经过盐水浸泡就会变黄，上面还有很多有害物质，影响口感，危害健康。

(3)锅中放入适量油，放入切碎的四季豆翻炒5~8分钟。不要炒太久。四季豆炒太久容易变老，不会新鲜好吃。

(4)锅中加入少许食用盐，加热。小米椒切丝洗净，葱、姜、蒜洗净切片，炒1分钟。倒入四季豆翻炒，然后加入适量的食用盐、胡椒粉和少许糖。如果能买到十三香，可以加十三香炒出来。很好吃。

第二，肉丝炒四季豆

(1)四季豆半斤，瘦肉1斤，食用盐适量，食用油10ml，豆瓣酱5ml，蒜2根，姜2片。

(2)将四季豆用盐水浸泡15分钟，然后捞出。挑两头把四季豆上的豆筋撕掉，然后清洗干净，再用刀斜着切。

(3)大蒜洗净，捣碎。将切好的四季豆倒入锅中，焯一下，沥干水分，捞出，放入干净的碗中备用，将锅中的水倒掉。

(4)锅中加入食用油，加热至7成油温，放入蒜末和姜片爆香2分钟，然后倒入准备好的四季豆，加入食用盐和豆瓣酱翻炒1分钟。

3.蒜末青豆炒

(1)绿豆1斤，蒜粉适量，姜丝少许，小米椒6g，糖4g，食用油10ml，食用盐适量。

(2)将四季豆用盐水浸泡15分钟，然后捞出洗净，切成两段，然后放入放有少许食用油的煎锅中，在7度油温下煎5分钟，直到四季豆全部干透并覆上油皮，然后放入干净的碗中备用。

(3)锅内剩下的油，放入蒜末、姜丝、小米椒、糖、食用盐，搅拌均匀，3分钟后，浇在备用的四季豆上。

好了，文章到此结束。如果分享的关于如何炒四季豆，如何轻松炒四季豆的问题对你有帮助，请关注本站！

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