活鱼肉很松很烂是为什么

活鱼肉很松很烂是为什么,第1张

因为鱼不新鲜,所以活鱼非常松散和腐烂。 鲜鱼组织致密,肉质紧实,用手摸d性明显。被变味鱼的手压着的凹陷处,久久难以平复,手能把肉和骨头分开。 鲜鱼腮紧闭,色泽鲜红,有的带血不粘。

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