花蛤蒸蛋怎么做好吃又嫩

将蛤蜊放入碗中，加入水、盐和香油，静置吐沙，水烧开，放入蛤蜊，放入葱、姜和焯水30秒，然后取出，将三个鸡蛋倒入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀，加入温水，搅拌均匀，将蛤蜊放入盘中，倒入蛋液，水烧开，放盘