牛奶怎么有轻微酸味

酸奶说明牛奶被大量微生物污染了，变质了。 牛奶中的营养物质被分解成分子量非常小的物质，最后分解成肽和有机酸。 此时，该物质会有氨味和酸味，而牛奶中的蛋白质是由