鸡汤炖到一半水不够了咋办

鸡汤一半水不够的时候可以加水。需要注意的是，只能加热水，不能加冷水。 如果加入冷水，会导致鸡肉在烹饪过程中板结，蛋白质和脂肪凝固，不容易变质。 鸡汤是传统汤菜，原汁原味。