蚝油开盖后为什么要冷藏

蚝油不是发酵调味品，容易变质。蚝油含有糖、淀粉、丰富的微量元素和氨基酸，常温下打开后容易氧化分解，为微生物繁殖提供了极好的条件。所以用油耗打开后需要冷藏。 蚝油打开后，是