什么是肽键

肽键是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH- 氨基酸肽键用于形成多肽链。 它是蛋白质分子中的主要共价键，性质相对稳定。 知识扩展氨基