安徽菜偏什么口味

安徽菜偏什么口味,第1张

徽菜味道浓而辣。 徽菜以煮、炖、蒸见长,煎、炒较少,油重、色重、火重。 徽菜继承了祖国药食同源的传统,注重食补,是徽菜的一大特色。 徽菜中的红烧肉是一个大类,所以重点在菜上。

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