饼干用低筋面粉还是高筋面粉

饼干应该用低筋面粉制作。 高筋面粉是制作面包的专用面粉。 中筋面粉一般用来做饺子，馒头之类的。 中筋面粉掺适量玉米淀粉可以降低面筋，可以用来做蛋糕。 低筋面粉面筋低，可以用来做鸡蛋。