鸡蛋黄发绿是怎么回事

蛋黄变绿的原因是鸡蛋中的硫和铁反应生成硫化物，所以鸡蛋会变绿，而且这种情况会随着温度的升高而逐渐加深，也就是说鸡蛋煮的时间越长，颜色会越深，从灰色变成灰色。