皮蛋要不要先煮熟才能做凉拌

做凉拌前最好先煮一下。 因为皮蛋可以直接吃，所以做凉皮蛋的时候很少有人会煮。 但为了健康，建议先煮皮蛋再做凉拌。 因为未煮熟的皮蛋含有大量的细菌和微生物。