小米粥放碱好还是不放

大米粥不加碱更好。 虽然用一点碱煮出来的粥会很稠很好看，但是会破坏小米的某些营养成分。 小米粥是一种独特的北方粥，以小米为主料熬制而成。它味道清淡，香味浓郁，制作简单容易。