玉米糖浆是什么东西

玉米糖浆是由玉米淀粉经各种酶水解而成，主要是麦芽糖。本品为无色透明粘稠液体，质体清晰，口感温和，甜度低，有麦芽味，沸点高，凝固点低，有抗结晶作用。