炒藕片用焯水吗

炒藕片用焯水吗,第1张

油炸藕片不需要焯水。焯水是多余的步骤,还会影响炒藕片的口感,使其没有爽口的口感。通常是将莲藕清洗干净切片,然后直接放入锅中炒。尽量不要用铁,不然莲藕切片容易。

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