黄鳝怎么烧

1.准备食材:鳝鱼、姜、蒜、米酒、酱油、生抽、白糖、胡椒粉、盐。 2.将鳝鱼洗净，切成小块，放入盐中备用。 3.将蒜头压平，锅中放油，将蒜头放入爆炒。 4.倒入鳝鱼翻炒，放入姜片翻炒至黄色。