平鱼怎么清理

1.将扁鱼放入清水中，洗去表面的泥沙和杂质；2.找到扁鱼肚子上的红洞，用剪刀剪开一个小洞；3.从切孔处切至扁鱼头部，切其腹部；4.把鱼鳃和内脏掏出来，清理干净。